适用范围：本标准规定了茶用型沙棘品种评价的术语和定义、评价指标、技术要求和方法、指标测试和品种评价。 本标准适用于茶用型沙棘品种的评价

适用范围：本文件规定了沙棘果干（干果）的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等。 本文件适用于以沙棘果实为原料，经干燥加工（包括人工晾晒、自然阴干、烘烤干制、冷冻干燥等）制成的作为食品原料使用的各品种的沙棘果干（干果）

适用范围：本文件给出了沙棘黄酮功效应用的缩略语、总体原则、营养成分和生物活性成分、质量要求、物理性质、功能与效果、应用范围。 本文件适用于在沙棘黄酮相关产品的研发、生产、质量控制、功效宣称及应用提供科学依据和规范性指导，不替代相关法规要求

适用范围：4 技术要求 4.1 原辅料要求 4.1.1 刺梨：应采用新鲜、成熟、无病虫害、无霉变、无异味、无杂物，鲜果横径 ≥ 2.5 cm， 符合GB 2762、GB 2763 的规定。 4.1.2 白砂糖：应符合GB/T 317的要求。 4.1.3 其他辅料：应符合相关国家标准或行业标准的规定。 4.1.4 生产用水：应符合GB 5749 的规定。 4.2 感官要求 感官指标应符合表1的规定。 表1 感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 呈刺梨经糖渍后固有的黄色或橙黄色，色泽均匀 取适量试样置于洁净的白色盘（瓷盘或同类容器）中，在自然光下观察色泽和状态，检查有无异物，闻其气味，用温开水漱口，品尝滋味 状态 组织饱满，形态完整或呈规则片状，口感脆嫩，无肉眼可见外来杂质，无刺梨硬刺与籽 滋味、气味 具有糖渍刺梨应有的酸甜滋味和刺梨特征香气，无异味 4.3 理化指标 理化指标应符合表2的规定。 表2 理化指标 项目 指标 检验方法 维生素C（mg/100g） ≥ 600 GB 5009.86 水分（g/100g） ≥ 60 GB 5009.3 总糖（以葡萄糖计）（g/100g） ≤ 50 GB/T 10782 铅（以pb计）/（mg/kg） ≤ 0.1 GB 5009.12 4.4 微生物限量 4.4.1 致病菌限量应符合 GB 29921中即食果蔬制品类的规定。 4.4.2 微生物限量指标应符合表3的规定。 表3 微生物限量 项目 采样方案a及限量 检验方法 n c m M 菌落总数（CFU/g） 5 2 1000 10000 GB 4789.2 大肠菌群（CFU/g） 5 2 10 100 GB 4789.3中的平板计数法 霉菌（CFU/g） ≤ 50 GB 4789.15 注：a 样品的采样及处理按GB 4789.1和GB 29921执行 4.5 净含量及允许短缺量 应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定，按JJF 1070规定的方法测定。 4.6 农药残留量、污染物限量 应符合 GB 2763、GB 2762及国家有关规定和公告。 4.7 食品添加剂 4.7.1 食品添加剂的质量应符合安全标准及有关规定。 4.7.2 食品添加剂使用应符合 GB 2760

适用范围：4 基本要求 4.1 刺梨 应采用新鲜、成熟、无病虫害、无霉变、无异味， 符合GB 2762、GB 2763 的规定。 4.2 其他食料和辅料 应符合相应标准和有关规定，不得使用和添加不符合食品安全管理要求的物品。 4.3 食品添加剂和食品营养强化剂 应符合GB 2760和GB 14880的规定。 4.4 生产用水 应符合GB 5749 的规定。 4.5 生产加工过程卫生要求 应符合GB 14881的规定。 5 杀菌过程要求 5.1 杀菌工艺流程 刺梨饮品磁场杀菌工艺流程见图1。 图1 刺梨饮品磁场杀菌工艺流程 5.2 鲜果采收 5.2.1 刺梨鲜果采收应符合DB52/T 1627的要求。 5.2.2 采收时果实呈扁圆球形，密生小肉刺，刺尖带钩状，果实新鲜洁净，有光泽；口感酸甜，略带涩味，芳香味浓，果肉脆；呈黄色或橙色；果实无病虫害及机械造成的外观损伤。 5.2.3 采收时果实果径、单果重及硬度应符合表1的规定

适用范围：4 要求 4.1 原辅料要求 4.1.1 茶叶：应符合GB 31608 的规定。 4.1.2 刺梨：应采用新鲜、成熟、无病虫害、无霉变、无异味、无杂物，鲜果横径 ≥ 2.5 cm， 符合GB 2762、GB 2763 的规定。 4.1.3 陈皮（橘皮）、山药、山楂、马齿苋、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子（拐枣）、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、菜菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇（蕲蛇）、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子等药食两用原料：应符合既是食品又是药品的物品名单（药食同源）卫法监发 〔2002〕 51 号、GB 2762、GB 2763的规定。 4.1.4 人参：应符合卫生部关于批准人参（人工种植）作为新资源食品的公告（卫生部公告2012年第17号）的规定及相应的食品安全标准和有关规定。 4.1.5 玛咖粉：应符合卫生部关于批准玛咖粉作为新资源食品的公告（卫生部公告2011年第13号）的规定及相应的食品安全标准和有关规定。 4.1.6 党参、肉苁蓉（荒漠）、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、山茱萸、天麻、杜仲叶：应符合国家卫生健康委员会和国家市场监督管理总局 《关于党参等9种新增按照传统既是食品又是中药材的物质公告》（2023年?第9号）的规定。 4.1.7 生产用水：应符合GB 5749的规定。 4.1.8 其他原辅物料：应符合相应标准和有关规定,不得使用和添加不符合食品安全管理要求的物品。 4.2感官要求 感官指标应符合表1的规定

适用范围：本文件规定了椰枣制品的术语和定义、技术要求、生产加工过程中的要求、检验规则、标识、包装、贮存、运输。本文件适用于椰枣制品的生产、检验和销售。 1 范围 2 规范性引用文件 3 术语和定义 4 技术要求 5 生产加工过程中的要求 6 检验规则 7 标识、包装、贮存、运输

适用范围：本文件规定了贡嘎海棠（俄色）固体饮料的技术要求、生产加工过程的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和储存。 本文件适用于以炉霍县境内的贡嘎海棠（俄色）叶、果为原料生产的固体饮料

适用范围：本文件规定了甘孜藏族自治州地方特色食品贡嘎海棠果汁饮料的技术要求、生产加工过程的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和储存。 本文件适用于以甘孜藏族自治州境内的贡嘎海棠果为原料，经清洗、破碎、打浆、研磨或酶解、调配（或不调配）、均质、过滤、杀菌、灌装、包装等工艺制成的果汁饮料。同时也适用于以贡嘎海棠果原浆为原料，经调配或不调配、均质、过滤、杀菌、灌装、包装等工艺制成的果汁饮料

适用范围：主要技术内容:随着生活水平和消费意识的不断提升，人们对健康营养食品的需求不断增加，尤其是针对孩子的食品，家长更是尤为关注。中华人民共和国教育部、国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会等部门制定《学校食品安全与营养健康管理规定》、《关于落实主体责任强化校园食品安全管理的指导意见》等都标明了国家对于儿童零食的关注，旨在引导学生健康饮食，减少糖和盐的摄入，同时也反应了现阶段儿童零食的现状不符合儿童成长所需；对于《国民营养计划（2017-2030年）》等文件的发布，表明国家也更加注重全民营养，在加快食品加工营养化转型。果冻的消费对象现在基本上局限于儿童和女性，而年轻消费者是未来果冻的重要消费群体，更多的消费者能看到国外的产品，在对比之下消费者更加青睐“无香精、无色素、无防腐剂”的产品。结合近年来对于减糖的趋势，甜味剂趋向于低糖、低热量、安全天然的功能性甜味剂，如甜菊苷，大豆低聚糖，低聚果糖等。食用色素更趋向于功能性的天然色素。对比国外果冻产品，国外产品中不添加防腐剂、香精、人工色素等成分，选用果蔬汁原料调整产品口味，通过改进工艺提高保质期。中国消费者协会早在2005年就发出警示，提醒家长谨慎购买小型杯装果冻产品，不要喂食儿童，更不要让儿童单独食用，并建议国家有关部门对果冻产品的体积、形状和包装问题制定强制性标准，以确保果冻产品的安全性。国内也有越来越多的企业开始常识改变传统果冻的形式，增加袋装可吸型果冻。因此，国内需要更需要适合儿童食用果冻的标准，来改变国内果冻产品的现状，一是从产品本身的形态，降低硬度，避免出现窒息的危险，二是从配料选择上更倾向于选择天然成分代替，另外对于杯装产品形态也应该做出更高于国标的规定

适用范围：主要技术内容:本文件规定了供厦食品  铁皮石斛叶的术语和定义、技术要求。本文件适用于以兰科石斛属铁皮石斛（Dendrobium officinale Kimura et Migo）的鲜叶为原料，经过拣选、去杂、杀青、揉捻、干燥等工艺制成的干叶