T/CCPEF 024-2016 中国生态良品 野生蓝莓罐头

范围:本标准规定了野生蓝莓罐头的分类、要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于以野生蓝莓果为主要原料，以水、果葡糖浆为辅料，经挑选、清洗、配料、灌装、杀菌等工艺制成的蓝莓罐头; 主要技术内容:1.感官指标外    观容器密封完好，无泄漏、膨罐现象，外表无锈蚀色    泽果实呈紫红色至紫黑色，有光泽，糖水呈深紫红色滋、气味具有本品特有的滋、气味，酸甜适口，无异味组织状态果粒完整，颗粒较均匀，允许有少量果肉碎屑，汤汁稍浑浊杂    质无肉眼可见外来杂质2.理化指标固形物，%                          ≥28原花青素（OPC），mg/L               ≥110糖水浓度（折光计法），%             ≥