T/SRX 003-2024 生山羊乳

主要技术内容:4技术要求4.1感官要求应符合表1的规定。表1项目要求色泽呈均匀一致乳白色。滋气味味道稍甜微咸，具有山羊乳特有的风味，无异味。组织状态呈均匀一致液体，无凝块、无沉淀、无正常视力可见异物。4.2理化指标应符合表2的规定。表2项   目                          指   标相对密度/（20℃/4℃）       ≥ 1.027脂肪/（g/100g）                ≥ 3.10蛋白质/（g/100g）             ≥   2.80非脂乳固体/（g/100g）       ≥  8.10酸度/（OT）6～13杂质度/（mg/kg）                ≤   4.0氯*/（mg/100g）           125～225钠钾比a*                          1∶2～1∶6牛磺酸*（mg/100g）      5-10a钠的检出值∶钾的检出值。*生山羊乳特征性指标。4.3微生物限量应符合GB19301的规定。4.4污染物限量应符合GB 2762的规定。4.5真菌毒素限量应符合GB 2761的规定。4.6农药残留限量和兽药残留限量4.6.1农药残留量应符合GB 2763及国家有关规定和公告。4.6.2兽药残留量应符合GB 31650及国家有关规定和公告