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T/JCJQ 0001-2018 九尺板鸭

T/JCJQ 0001-2018 Nine-foot-long Peking duck

团体标准 中文(简体) 废止 页数：0页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/JCJQ 0001-2018
标准类型
团体标准
标准状态
废止
中国标准分类号（CCS）
X18 禽、蛋加工与制品
国际标准分类号（ICS）
67.120.10 肉和肉制品
发布日期
2018-10-24
实施日期
2018-10-24
发布单位/组织
-
归口单位
彭州市九尺家禽业联合会
适用范围
范围:本标准规定了九尺板鸭的术语和定义、技术要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期; 主要技术内容:1、水分/（g/100g）≤452、蛋白质/（g/100g）≥153、食用盐/（以NaCl计）/（g/100g）≤84、酸价（以KOH计）/（mg/g）≤2.05、过氧化值（以脂肪计）/（g/100g）≤2.56、总砷（以As计）/（mg/kg）≤0.57、铅（以Pb计）/（mg/kg）≤0.498、镉(以Cd计) /（mg/kg）≤0.19、铬(以Cr计) /（mg/kg）≤1.010、苯并[a]芘/（μg/kg）≤5.011、N-二甲基亚硝胺/（μg/kg）≤3.012、亚硝酸盐/（mg/kg）≤30

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研制信息

起草单位：
彭州市九尺家禽业联合会
起草人：
杨仕富
出版信息：
页数：- | 字数：- | 开本： -

内容描述

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