DB50/T 925-2019 渝小吃 五香熏鱼烹饪技术规范
DB50/T 925-2019 DB50/T 925-2019 Wu Xiang Xun Yu Cooking Technical Specification of Yuxia Cuisine
重庆市地方标准
简体中文
现行
页数:6页
|
格式:PDF
基本信息
标准号
DB50/T 925-2019
标准类型
重庆市地方标准
标准状态
现行
发布日期
2019-05-30
实施日期
2019-09-01
发布单位/组织
重庆市市场监督管理局
归口单位
重庆市商业委员会
适用范围
本标准适用于五香熏鱼的烹饪。
发布历史
-
2019年05月
研制信息
- 起草单位:
- 重庆市餐饮行业协会
- 起草人:
- 刘英、张正雄、蔡雄、樊顺梅、戴涛、肖春兰、尹孟
- 出版信息:
- 页数:6页 | 字数:- | 开本: -
内容描述
ICS67.120.10
X22
DB50
重庆市地方标准
DB50/T925—2019
渝小吃五香熏鱼烹饪技术规范
2019-05-30发布2019-09-01实施
重庆市市场监督管理局发布
DB50/T925—2019
前 言
本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。
本标准由重庆市商务委员会提出并归口。
本标准起草单位:重庆市餐饮行业协会。
本标准主要起草人:刘英、张正雄、蔡雄、樊顺梅、戴涛、肖春兰、尹孟。
I
DB50/T925—2019
渝小吃五香熏鱼烹饪技术规范
1范围
本标准规定了五香熏鱼的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具配置、制作工艺、装盘、质量要求、
最佳食用温度及时间。
本标准适用于五香熏鱼的烹饪。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T317白砂糖
GB2716食品安全国家标准植物油
GB/T5461食用盐
GB/T8233芝麻油
GB/T8967谷氨酸钠(味精)
GB/
定制服务
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