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T/CMATB 3001-2021 原切羊肉片

T/CMATB 3001-2021 Originally sliced lamb slices

团体标准 中文(简体) 现行 页数：0页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/CMATB 3001-2021
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
-
国际标准分类号（ICS）
67.120.10 肉和肉制品
发布日期
2021-03-30
实施日期
2021-04-30
发布单位/组织
-
归口单位
中国肉类协会
适用范围
主要技术内容:5.1原料要求加工羊肉片的原料肉应符合GB 2707、GB/T 9961的规定。5.2生产加工条件应符合GB 12694、GB/T 20575中的相关要求。5.3制卷5.4切片将冻卷羊肉经手工或机械切成一定厚度（0.8 mm～2 mm为宜）的羊肉片，整理、包装后冷冻储存。5.5污染物限量原切羊肉片的污染物限量应符合GB 2762的规定。5.6兽药残留限量克伦特罗不得检出沙丁胺醇不得检出莱克多巴胺不得检出磺胺类/（总量，μg/kg）≤ 100氟苯尼考/（μg/kg） ≤  200甲硝唑不得检出

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研制信息

起草单位：
北京京东世纪贸易有限公司、中国农业科学院农产品加工研究所、重庆恒都食品开发有限公司、江苏乾宝食品有限公司、甘肃中天羊业股份有限公司、宁夏盐池县鑫海食品有限公司、南通环球科技有限公司、江苏大江智能装备有限公司、苏州市和好塑业有限公司、北京二商肉类食品集团有限公司、山东如康清真食品有限公司、内蒙古绝优食品科学研究中心、北京东来顺集团有限责任公司、中国肉类协会
起草人：
张德权、侯成立、李欣、郑晓春、陈丽、方菲、阚冶、丁姝羽、侯俊龙、闵成军、冯纪宇、邓璨、刘莹、范德勤、沈霞、雷烜、陈晓文、孙飞宏、牛鹏飞、李猛、王岳、魏东晓、王新宇、刘蕾、魏绍文、林佳
出版信息：
页数：- | 字数：- | 开本： -

内容描述

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