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T/STAM 001-2024 金花藏茶

T/STAM 001-2024 Jinhua Zangchao tea

团体标准 中文(简体) 现行 页数：8页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/STAM 001-2024
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
-
国际标准分类号（ICS）
67.140.10 茶
发布日期
2024-08-07
实施日期
2024-09-01
发布单位/组织
-
归口单位
四川省茶叶流通协会
适用范围
主要技术内容:1 范围本文件规定了金花藏茶的术语和定义、技术要求、检测方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。本文件适用于四川省范围内加工的金花藏茶产品。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2762 食品中污染物限量GB 2763 食品中农药最大残留限量GB/T 4789.15 食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数GB 5009.88 食品安全国家标准 食品中膳食纤维的测定GB/T 8302 茶 取样GB/T 8303 茶 磨碎试样的制备及其干物质含量的测定GB/T 8304 茶 水分测定GB/T 8305 茶 水浸出物测定GB/T 8306 茶 总灰分测定GB/T 8311 茶 粉末和碎茶含量测定GB/T 8314 茶 游离氨基酸总量测定GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 23776 茶叶感官审评方法GB/T 32719.1 黑茶 第1部分基础要求定量包装商品计量监督管理办法  国家市场监督管理总局令【2023】第70号令3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1金花藏茶以四川省内的茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、渥堆、干燥、陈化后直接发花，或者经过发水、渥堆、干燥、陈化后发花而成的黑茶。具有汤色红浓、叶底褐红，陈香带糯香或菌香或枣香，味醇回甘的品质，按产品形态分为散茶和紧压茶。3.2金花藏毛茶茶树鲜叶经杀青、揉捻、初干、闷堆、足干、陈化等工艺制成的黑毛茶。3.3轻发酵金花藏茶金花藏毛茶，直接通过精制、拼配、发花、干燥、陈化等工艺制成的金花藏茶，根据拼配后是否压制定型分为散茶和紧压茶。3.4重发酵金花藏茶金花藏毛茶通过回水、渥堆、干燥、精制、拼配、发花、干燥、陈化等工艺而制成的金花藏茶，根据拼配后是否压制定型分为散茶和紧压茶。4 技术要求4.1基本要求4.1.1 产品无劣变、无异味、无霉变。4.1.2 产品不应添加任何人工合成化学物质或添加剂。4.2 感官品质4.2.1 散茶感官品质。4.2.2 紧压茶感官品质。4.3 理化指标4.4  污染物限量应符合GB 2762 的规定。4.5  农药残留限量应符合GB 2763的规定。4.6  净含量应符合国家市场监督管理总局令【202

发布历史

文前页预览

T/STAM 001-2024 金花藏茶-第1页
T/STAM 001-2024 金花藏茶-第2页

研制信息

起草单位：
四川省农业科学院农产品加工研究所（四川省农业科学院食物与营养健康研究所）、四川省农业科学院茶叶研究所、四川茗通天下生物科技有限公司、雅安市雅州恒泰茶业有限公司
起草人：
夏陈、张厅、朱永清、王云、余鳗游、施刘刚、陈建、李春华、邓俊琳、向卓亚、黎明、高永祥、魏晓红、袁杨寒梦、唐晓波
出版信息：
页数：8页 | 字数：- | 开本： -

内容描述

ICS67.140.10

CCSX55T/STAM

四川省茶叶流通协会团体标准

T/STAM001—2024

金花藏茶

GoldenFlowerTibetanTea

2024-08-07发布2024-09-01实施

四川省茶叶流通协会发布

T/STAM001—2024

目次

前言.................................................................................Ⅲ

1范围................................................................................1

2规范性引用文件......................................................................1

3术语和定义..........................................................................1

4技术要求............................................................................2

5检测方法............................................................................4

6检验规则............................................................................4

7标志、标签、包装、运输、贮存和保质期................................................5

II

T/STAM001—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由四川省农业科学院农产品加工研究所（四川省农业科学院食物与营养健康研究所）、四川

省农业科学院茶叶研究所、雅安市雅州恒泰茶业有限公司提出。

本文件由四川省茶叶流通协会归口。

本文件起草单位：四川省农业科学院农产品加工研究所（四川省农业科学院食物与营养健康研究

所）、四川省农业科学院茶叶研究所、四川茗通天下生物科技有限公司、雅安市雅州恒泰茶业有限公司。

本文件主要起草人：夏陈、张厅、朱永清、王云、余鳗游、施刘刚、陈建、李春华、邓俊琳、向卓

亚、黎明、高永祥、魏晓红、袁杨寒梦、唐晓波。

III

T/STAM001—2024

金花藏茶

1范围

本文件规定了金花藏茶的术语和定义、技术要求、检测方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、

贮存和保质期。

本文件适用于四川省范围内加工的金花藏茶产品。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

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