GB/T 19694-2008 地理标志产品 平遥牛肉

ICs67,12010

X22

中华人民共和国国家标准

GB/T19694-2008

代替GB19694~⒛o5

地理标志产品平遥牛肉

Productofgeographicalindication-Pingyaobraisedbeef

⒛OBCl⒎

31发布⒛OB-1卜01实施

人

中华民共和国国家量监

质督检验疫总局

检

中国国家标准化管理委员会发布

GB/T19694-2008

亠

剐曰

《GB/T1792巛

本标准根据地理标志品护》地》

产倮规定与理标志产品标准通用要求制定。

标GB19694—⒛05《》

本准代替原产地域产品平遥牛肉。

本标准与GB19694-2005相比主要变化如下:

——屑强

将标淮性由制性改为推荐性;

——根据国监《》

家质量督检验检疫总局颀布的地理标志产品倮护规定,修改了标准中英文名称,将

“”“

标准中有关原产地域的表述修改为地理标志△

——

增加了遥牛肉品口

平产按味分类的内容;

——增加了对平遥牛肉质量等级的划分;

——修改了理化指标,依据GB1310砜肉类鹱头卫生准》改了灭

标修高温菌制品中重金居指标:依

据GB2726《熟肉制品卫生》了灭

标准增加非高温菌熟肉制品的重金属指标;

——了生

细化傲物指标;

——增了灭运。

加非高温菌制品的输要求

本标准的附录A为规范性附录。

本标准由全国原产地域产品标准化工作纽提出并归口。

本标准主耍起草单位:山酉省平遥县质量技术监督局。

本标淮主要起草人:张万贵、田、、、、、

宁东刘俊平黄素珍任延文雷秉义刘牙。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为:

———

GB19694-2005。

GB/T19694-2008

地理标志产品平遥牛肉

1范围

了、

本标准规定平遥牛肉的术语和定义地理、、、、

标志产品保护范围要求试验方法检验规则及标志

、、

标签包装运输和贮存。

本标准适用于国家质量监《》

督检验检疫行政主管部门根据地理标志产品保护规定批准保护的平遥

牛肉。

2规范性引用文仵

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有

的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最.凡不日,其

新版本是注期的引用文件最新版本适用于本标准。

GB/T191包装储运图示标志

GB1907食品添加剂亚硝酸钠

GB2?07鲜(冻)畜肉卫生标淮

GB/T47892食品卫生微生物学检验菌落总数测定

GB/T47893食品卫生微生物学检验大肠菌群测定

GB/T47894食晶卫生微生物学检验沙门氏菌检验

GB/T4789,5食晶卫生微生物学检验志贺氏菌检验

GB/T478910食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

GB/T478926食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验

GB/T500911食品中总砷及无机砷的测定

GB/T500912食品中铅的测定

GB/T5009,14食品中锌的测定

GB/T500915食品中镉的测定

GB/T500917食品中总汞及有机汞的测定

GB/T500933食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定

GB5461食用盐

GB/T6388运输包装收发货标志

GB7718预包装食品标签通则

GB969519肉与肉制品取样方法

GB/T10004耐蒸煮膜、