GB/T 27303-2008 食品安全管理体系 罐头食品生产企业要求
GB/T 27303-2008 Food safety management system—Requirements for canned food product establishments
国家标准
中文简体
现行
页数：14页
|
格式：PDF
基本信息
标准号
GB/T 27303-2008
标准类型
国家标准
标准状态
现行
发布日期
2008-09-10
实施日期
2009-01-04
发布单位/组织
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会
归口单位
全国认证认可标准化技术委员会(SAC/TC 261)
适用范围
本标准规定了罐头食品生产企业建立和实施食品安全管理体系的特定要求，包括人力资源、前提方案、关键过程控制、检验、产品追溯和撤回。
本标准配合GB/T 22000以适用于罐头食品生产企业建立、实施与自我评价其食品安全管理体系，也可用于对此类食品生产企业食品安全管理体系的外部评价和认证。
本标准用于认证目的时，应与GB/T 22000一起使用。GB/T 22000与本标准之间的对应关系参见附录A。
发布历史
-
2008年09月
研制信息
- 起草单位：
- 中国合格评定国家认可中心、中华人民共和国河北出入境检验检疫局、国家认证认可监督管理委员会注册管理部、北京中大华远认证中心、中国检验认证集团认证公司、济南公正食品检验行、上海梅林正广和股份有限公司、中国罐头工业协会、中华人民共和国福建出入境检验检疫局、中国食品发酵工业研究院、浙江新昌百思得食品有限公司
- 起草人：
- 杨铭、张锐、顾绍平、马立田、李宏、施伟良、武斌、师敏、郭淑明、林勇湫、王柏琴、葛双林
- 出版信息：
- 页数：14页 | 字数：22 千字 | 开本： 大16开
内容描述
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中华人民共和国国家标准
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食品安全管理体系
罐头食品生产企业要求
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２００８０９１０发布２００９０１０４实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
发布
中国国家标准化管理委员会
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犌犅犜２７３０３２００８
目次
前言Ⅰ
引言Ⅱ
１范围１
２规范性引用文件１
３术语和定义１
４人力资源２
４．１食品安全小组的组成２
４．２能力、意识和培训２
５前提方案２
５．１基础设施和维护２
５．２卫生保证控制措施３
５．３人员健康和卫生要求４
６关键过程控制４
６．１总则４
６．２原辅材料控制
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