DB35/T 665-2006 白绒乌骨鸡 商品鸡

DB35

福建省地方标准

DB35/T665—2006

白绒乌骨鸡商品鸡

2006-03-10发布2006-04-01实施

福建省质量技术监督局发布

DB35/T665-2006

前言

白绒乌骨鸡不仅肉嫩味鲜，而且具有滋补和特殊的药用价值，在国际上被承认为标准品种。为保

证白绒乌骨鸡固有的品质特征，提高产品质量，特制定本标准。

本综合标准的编写格式按GB/T1.1-2000进行。

本综合标准由福建省农业厅提出。

本综合标准由福建省质量技术监督局批准。

本综合标准主要起草单位：莆田市农业局畜牧兽医站、荔城区畜牧兽医站、涵江区畜牧兽医站。

本综合标准主要起草人：占飞豹、陈俊芳、龚以任、方静、刘凤辉、陈爱珠。

I

DB35/T665-2006

白绒乌骨鸡商品鸡

1范围

本标准规定了白绒乌骨鸡商品鸡的术语、品质要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输

与贮存。

本标准适用白绒乌骨鸡的商品鸡。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款，凡是注日期的引用文件，其随后所有的

修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准。然而鼓励根据本标准达成协议的各方研究是

否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GBl6549-1996畜禽产地检疫规范

GBl6567-l996种畜禽调运检疫技术规范

GB7718食品中标签通用标准

GB/T5009.5-1985食品中蛋白质的测定方法

GB/T6920-1986水质PH值的测定

GB/T12393-1990食物中磷的测定方法

GB/T14769-1993食物中水分的测定方法

GB/T14772-1993食品中粗脂肪的测定方法

GB/T9695.13-1988肉和肉制品钙含量的测定

GB/T18246-2000饲料中氨基酸的测定

NY5034-2001无公害食品鸡肉

3品质要求

3.1外貌特征

3.1.1雏鸡

雏鸡绒毛呈黄色、乳白色或背绒毛夹杂灰黑色，2-3周龄逐步变白。

3..1.2成年鸡

白绒乌骨鸡的外貌与普通家鸡有明显不同，具有以下特征：

雪白羽：公母鸡全身羽毛呈纯乳白色，公鸡无镰羽。

丝绒毛：除主翼羽、副翼羽和尾羽外，全身披丝绒毛。

荔枝冠：鸡冠为暗紫色的桑椹冠，母鸡冠小，略呈扁圆形，多数在前端或中部有一凹陷的皱褶，皮

表有似荔枝形突起。公鸡冠与母鸡冠相同而体大，粒状突起较尖。

青铜耳：耳叶为青铜样的蓝绿色。

橄榄头：头顶有瘤状隆起，俗称“橄榄头”或“葫芦头”。

缨毛顶：头顶有一丛缨状冠毛。

连毛胡：下颌连同两颊部有多少和长短不等的细毛胡须，肉垂髯呈暗紫色。

五六爪：增生一或二趾，均不着地，形成五爪或六爪。

多毛脚：胫羽外侧佐生有浓密的小毛。

3.2胴体特征

白绒乌骨鸡胴体具有以下特征,眼、嘴、蹠、趾、躯体皮肤及口腔、舌部、肌肉、内脏、骨骼均呈

乌黑色。

DB35/T665-2006

3.3上市日龄

105日龄为