DB5115/T 47-2020 筠连椒麻鸡生产技术规范

DB5115/T 47-2020 Jimu chicken production technical specifications in Yunlian county, Sichuan province

四川省地方标准简体中文废止页数：14页 | 格式：PDF

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基本信息

标准号

DB5115/T 47-2020

标准类型

四川省地方标准

标准状态

废止

中国标准分类号（CCS）

X10/29 食品加工与制品

国际标准分类号（ICS）

67.120.01 动物制品综合

发布日期

2020-11-03

实施日期

2020-11-10

发布单位/组织

宜宾市市场监督管理局

归口单位

宜宾市农业农村局、宜宾市商务局

适用范围

筠连椒麻鸡的生产加工

发布历史

2020年11月

DB5115/T 47-2020　筠连椒麻鸡生产技术规范

当前标准废止 2020-11-03

文前页预览

研制信息

起草单位：: 宜宾学院、筠连县畜牧水产发展服务中心、筠连县食品行业协会、筠连县餐饮协会、四川万豪企业管理咨询有限公司

起草人：: 王成、徐洲、刘熙、沈辅君、杨杰、刘宗文、靳西彪、万春美、王强、张银、林友建、高烽焱、曾亮、吕开平、余红伟、范荣、何顺金

出版信息：: 页数：14页 | 字数：- | 开本： -

内容描述

ICS67.120.01

CCSX10

DB5115

四川省(宜宾市)地方标准

DB5115/T47—2020

筠连椒麻鸡生产技术规范

TechnicalspecificationformakingJunlianspicedchickenwithchili

sauce

2020-11-3发布2020-11-10实施

宜宾市市场监督管理局发布

DB5115/T47—2020

前言.....................................................................................................................................................................III

1范围.....................................................................................................................................................................1

2规范性引用文件.................................................................................................................................................1

3术语和定义.........................................................................................................................................................2

4原料.....................................................................................................................................................................2

4.1主料.............................................................................................................................................................2

4.2辅料.............................................................................................................................................................2

4.3净含量.........................................................................................................................................................3

5制作工艺.............................................................................................................................................................3

6品质要求.............................................................................................................................................................4

6.1感官指标.....................................................................................................................................................4

6.2污染物限量.................................................................................................................................................4

6.3微生物限量.................................................................................................................................................5

7检验规则.............................................................................................................................................................5

7.1组批抽样.....................................................................................................................................................5

7.2判定规则.....................................................................................................................................................5

附录A（资料性）筠连乌骨鸡饲养技术..............................................................................................................6

参考文献.................................................................................................................................................................8

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