DB5115/T 47-2020 筠连椒麻鸡生产技术规范
DB5115/T 47-2020 Jimu chicken production technical specifications in Yunlian county, Sichuan province
基本信息
发布历史
-
2020年11月
研制信息
- 起草单位：
- 宜宾学院、筠连县畜牧水产发展服务中心、筠连县食品行业协会、筠连县餐饮协会、四川万豪企业管理咨询有限公司
- 起草人：
- 王成、徐洲、刘熙、沈辅君、杨杰、刘宗文、靳西彪、万春美、王强、张银、林友建、高烽焱、曾亮、吕开平、余红伟、范荣、何顺金
- 出版信息：
- 页数：14页 | 字数：- | 开本： -
内容描述
ICS67.120.01
CCSX10
DB5115
四川省(宜宾市)地方标准
DB5115/T47—2020
筠连椒麻鸡生产技术规范
TechnicalspecificationformakingJunlianspicedchickenwithchili
sauce
2020-11-3发布2020-11-10实施
宜宾市市场监督管理局发布
DB5115/T47—2020
目次
前言.....................................................................................................................................................................III
1范围.....................................................................................................................................................................1
2规范性引用文件.................................................................................................................................................1
3术语和定义.........................................................................................................................................................2
4原料.....................................................................................................................................................................2
4.1主料.............................................................................................................................................................2
4.2辅料.............................................................................................................................................................2
4.3净含量.........................................................................................................................................................3
5制作工艺.............................................................................................................................................................3
6品质要求.............................................................................................................................................................4
6.1感官指标.....................................................................................................................................................4
6.2污染物限量.................................................................................................................................................4
6.3微生物限量.................................................................................................................................................5
7检验规则.............................................................................................................................................................5
7.1组批抽样.....................................................................................................................................................5
7.2判定规则.....................................................................................................................................................5
附录A（资料性）筠连乌骨鸡饲养技术..............................................................................................................6
参考文献.................................................................................................................................................................8
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