T/GDMA 52-2022 白云区特色小吃钟落潭肠粉（糕仔）

T/GDMA 52-2022 Cloudy District specialty snacks: Zhongluotian Crêpe (Gao Zi)

团体标准中文(简体) 现行页数：10页 | 格式：PDF

基本信息

标准号

T/GDMA 52-2022

标准类型

团体标准

标准状态

现行

中国标准分类号（CCS）

国际标准分类号（ICS）

67.040 食品综合

发布日期

2022-09-22

实施日期

2022-09-22

发布单位/组织

归口单位

广东省市场协会

适用范围

范围:本文件规定了广州市白云区特色小吃钟落潭肠粉（糕仔）的基本要求、烹饪工艺、食用及特点。本文件适用于广州市白云区特色小吃钟落潭肠粉（糕仔）的烹饪制作; 主要技术内容:广州市白云区特色小吃钟落潭肠粉（糕仔）的基本要求、烹饪工艺、食用及特点

发布历史

2022年09月

T/GDMA 52-2022　白云区特色小吃钟落潭肠粉（糕仔）

当前标准现行 2022-09-22

文前页预览

研制信息

起草单位：: 广州市白云区人力资源和社会保障局、广州市白云区钟落潭龙庄早餐店、广州标新科技有限公司

起草人：: 黄兆康、王嘉敏、蒋文康

出版信息：: 页数：10页 | 字数：- | 开本： -

内容描述

ICS67.040

X10

GDMA

团体标准

T/GDMA52-2022

白云区特色小吃钟落潭肠粉（糕仔）

SpecialsnacksinBaiyunDistrictZhongLuoTan’ssteamedvermicelli

roll(cake)

2022-9-22发布2022-10-22实施

广东省市场协会发布

T/GDMA52-2022

前言.......................................................................................................................................................................II

引言.....................................................................................................................................................................III

1范围...................................................................................................................................................................1

2规范性引用文件...............................................................................................................................................1

3术语和定义.......................................................................................................................................................1

4基本要求...........................................................................................................................................................2

4.1原辅料要求...............................................................................................................................................2

4.2器具要求...................................................................................................................................................2

4.3卫生要求...................................................................................................................................................2

5烹饪工艺..........................................................................................................................................................

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