DB5106/T 04-2020 地理标志产品 绵竹大曲酒生产技术规范

ICS67.160.10

CCSX61

5106

四川省（德阳市）地方标准

DB5106/T04—2020

地理标志产品绵竹大曲酒生产技术规范

2020-12-18发布2020-12-18实施

德阳市市场监督管理局发布

DB5106/T04—2020

目次

前言...........................................................................II

1范围................................................................................1

2规范性引用文件......................................................................1

3术语和定义..........................................................................1

4地理标志产品保护范围................................................................2

5原料要求............................................................................2

6生产要求............................................................................2

7产品分类及质量要求..................................................................3

8标志、标签、包装、运输、贮存........................................................5

附录A（规范性）绵竹大曲酒地理标志产品保护范围..................................7

I

DB5106/T04—2020

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件根据原国家质量监督检验检疫总局令第78号《地理标志产品保护规定》及GB/T17924—2008

《地理标志产品标准通用要求》制定。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由四川绵竹剑南春酒厂有限公司提出。

本文件由德阳市经济和信息化局归口。

本文件起草单位：四川绵竹剑南春酒厂有限公司。

本文件主要起草人：谢义贵、唐胜春、徐姿静、李冰川、莫凯、杨智、朱兆元。

本文件为首次发布。

II

DB5106/T04—2020

地理标志产品绵竹大曲酒生产技术规范

1范围

本文件规定了地理标志产品绵竹大曲酒生产技术规范的地理标志产品保护范围、原料要求、生产要

求、产品分类及质量要求和标志标签、包装、运输、贮存。

本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的绵竹大曲酒。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB1351小麦

GB1353玉米

GB/T1354大米

GB2757食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.36食品安全国家标准食品中氰化物的测定

GB5009.225食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定

GB5009.266食品安全国家标准食品中甲醇的测定

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T8231高粱

GB8951食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范

GB/T10345白酒分析方法

GB/T10346白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T15109白酒工业术语

GB/T17924地理标志产品标准通用要求

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

国家质量监督检验检疫总局令第75号定量包装商品计量监督管理办法

国家质量监督检验检疫总局令第123号