DB37/T 3749-2019 肉鸭福利屠宰技术规程

ICS67.120.01

X18

DB37

山东省地方标准

DB37/T3749—2019

肉鸭福利屠宰技术规程

Technicalregulationsonduckwelfareinslaughtering

2019-12-05发布2020-01-05实施

山东省市场监督管理局发布

DB37/T3749—2019

前言

本标准按照GB/T1.1－2009给出的规则起草。

本标准由山东省畜牧兽医局提出并组织实施。

本标准由山东省畜牧业标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：青岛农业大学、南京农业大学、中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、

山东省农业科学院家禽研究所、山东省畜牧总站、新希望六和股份有限公司、山东众客食品有限公司、

济宁绿源食品有限公司、南京黄教授食品科技有限公司、青岛市畜牧兽医研究所、诸城外贸有限责任公

司、湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所、临沂大学、济宁市任城区畜牧兽医局、威海市畜

牧兽医局。

本标准主要起草人：孙京新、王宝维、黄明、徐幸莲、宋敏训、汤晓艳、杨景晁、刘龙海、张希斌、

彭庆军、张从祥、王鹏、王虎虎、李鹏、郭丽萍、李岩、王述柏、冯永胜、朱连勤、乔昌明、吴文锦、

孟凡生、李玉峰、赵国强、赵国清。

I

DB37/T3749—2019

肉鸭福利屠宰技术规程

1范围

本标准规定了肉鸭福利屠宰的宰前管理和致昏、刺杀、放血、异常肉鸭处理等技术要求以及人员、

设备/设施、管理等基本要求。

本标准适用于肉鸭福利屠宰。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T27519畜禽屠宰