DB36/T 588-2023 资溪白茶加工技术规程

ICS67.140.10

CCSX55

DB36

江西省地方标准

DB36/T588—2023

代替DB36/T588—2010

资溪白茶加工技术规程

TechnicalspecificationforprocessingofZixibaicha

2023-12-28发布2024-07-01实施

江西省市场监督管理局发布

DB36/T588—2023

目次

前言..............................................................................II

1范围..............................................................................1

2规范性引用文件....................................................................1

3术语和定义........................................................................1

4鲜叶要求..........................................................................1

5加工厂要求........................................................................2

6加工工艺..........................................................................2

7档案管理..........................................................................3

I

DB36/T588—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

本文件代替DB36/T588-2010《有机食品资溪白茶加工技术规程》，与DB36/T588-2010相比,除编

辑性改动外，主要技术变化如下：

a)修改了标准名称；

b)修改了标准的总体结构，重新将章节分为“范围，规范性引用文件，术语和定义，鲜叶要求，

加工厂要求，加工工艺，档案管理”等7个章节（见第1章，DB36/T588-2010的第1章）；

c)修改了范围（见第1章，DB36/T588-2010的第1章）；

d)修改了规范性引用文件（见第2章，DB36/T588-2010的第2章）；

e)修改了术语和定义，对“资溪白茶”重新进行了定义（见第