GB 15198-1994 食品中亚硝酸盐限量卫生标准

中华人民共和国国家标准

GB15198一94

食品中亚硝酸盐限量卫生标准

Tolerancelimitofnitriteinfoods

1主题内容与适用范围

本标准规定了食品中亚硝酸盐允许限量卫生标准。

本标准适用于粮食、蔬菜、水产品、肉类、蛋类、酱腌菜、乳及其制品和食盐。

2引用标准

GB2760食品添加剂使用卫生标准

GB5009.33食品中亚硝酸盐的测定方法

3食品中亚硝酸盐限f指标

品种指标(以N.NO:计),-g/kg

粮食(大米、面粉、玉米)

蔬菜

鱼类(鲜)

肉类(鲜)

蛋类(鲜)

酱腌菜

乳粉

食盐(精盐)

肉类罐头，肉制品按GB2760规定执行

4检验方法

按GB5009.33执行。

附加说明:

本标准由卫生部卫生监督司提出。

本标准由卫生部食品卫生监督检验所、河南省食品卫生监督检验所、吉林省卫生防疫站、黑龙江省

食品卫生监督检验所、青岛医学院负责起草。

本标准卞要都草人杨惠芬、王淮洲、张秀珍、王金凤、罗雁非。

中华人民共和国卫生部1994一08一10批准1994一08门0实施