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DB50/T 1533-2023 集体用餐配送服务规范

DB50/T 1533-2023

重庆市地方标准 简体中文 现行 页数：13页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
DB50/T 1533-2023
标准类型
重庆市地方标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
A12 供应与使用关系
国际标准分类号（ICS）
03.080.30 消费者服务
发布日期
2023-12-05
实施日期
2024-03-05
发布单位/组织
重庆市市场监督管理局
归口单位
重庆市市场监督管理局
适用范围
本文件适用于集体用餐配送服务和供餐过程的管理，不适用于下列餐饮食品服务：餐饮食品外卖服务；冷链运输的预制食品配送服务。

发布历史

文前页预览

DB50/T 1533-2023 集体用餐配送服务规范-第1页
DB50/T 1533-2023 集体用餐配送服务规范-第2页
DB50/T 1533-2023 集体用餐配送服务规范-第3页

研制信息

起草单位：
重庆市市场监督管理局、重庆市质量和标准化研究院、重庆市涪陵区市场监督管理局、重庆市北碚区市场监督管理局、重庆市渝北区市场监督管理局、重庆雅福食品股份有限公司、益嘉丰厨（重庆）食品有限公司、重庆交运优链云食城供应链有限公司。
起草人：
余能超、李昂、陈宏果、文何伟、刁雪洋、张艳、汪伟、张程、孙立、戴彩霞、周恂、姚波、田春华、赵龙、刘敏静。
出版信息：
页数：13页 | 字数：- | 开本： -

内容描述

ICS03.080.30

CCSA12

DB50

重庆市地方标准

DB50/T1533—2023

集体用餐配送服务规范

2023-12-05发布2024-03-05实施

重庆市市场监督管理局  发布

DB50/T1533—2023

目次

前言.......................................................................................................................................................................II

1范围.....................................................................................................................................................................1

2规范性引用文件.................................................................................................................................................1

3术语和定义.........................................................................................................................................................1

4总要求.................................................................................................................................................................1

5设施设备.............................................................................................................................................................2

加工场所.....................................................................................................................................................2

配送车辆.....................................................................................................................................................2

供餐场所.....................................................................................................................................................2

6供餐合约.............................................................................................................................................................3

7膳食制作.............................................................................................................................................................3

原料要求.....................................................................................................................................................3

食品加工.....................................................................................................................................................3

出餐要求.....................................................................................................................................................4

标识标签.....................................................................................................................................................4

8配送交付.............................................................................................................................................................4

运输.............................................................................................................................................................4

交付.............................................................................................................................................................4

应急处置.....................................................................................................................................................5

9分餐.....................................................................................................................................................................5

10餐厨废弃物处置...............................................................................................................................................5

11检验检测和留样...............................................................................................................................................5

检验检测...................................................................................................................................................5

食品留样...................................................................................................................................................6

12服务改进..........................

定制服务

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