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T/XCTA 0002-2022 团餐经营资质评定规范

T/XCTA 0002-2022 Group meal operation qualification evaluation specification

团体标准 中文(简体) 现行 页数：0页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/XCTA 0002-2022
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
-
国际标准分类号（ICS）
03.080.30 消费者服务
发布日期
2022-06-20
实施日期
2022-07-01
发布单位/组织
-
归口单位
徐州餐饮行业协会
适用范围
范围:本标准规定了团餐经营资质评定的术语和定义、食品安全要求、管理准则和评定。 本标准适用于参加团餐经营资质评定的餐饮服务提供者。餐饮服务提供者包括企事业单位食堂、学校（含有托机构）食堂、养老机构食堂、医疗机构食堂、中央厨房、集体用餐配送单位和连锁餐饮企业等主体的餐饮服务单位; 主要技术内容:《评定规范》在GB 31654《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》以及《餐饮服务食品安全操作规范》（国家市场监督管理总局2018年第12号公告）的基础上，对参与评定的团餐经营企业开展食品安全管理、用餐环境、菜品质量、服务水平等多方面要求进行评定

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研制信息

起草单位：
徐州餐饮行业协会、徐州工程学院、徐州重型机械有限公司、徐州市川锅一号餐饮管理有限公司、徐州汉舍酒店管理有限公司
起草人：
王海燕、王军辉、赵节昌、张莉、史配配、刘永旭
出版信息：
页数：- | 字数：- | 开本： -

内容描述

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