GB/T 5538-1995 油脂过氧化值测定

UD仁_665-2/.3:543.85

X1礴

中华人民共和国国家标准

cB/T5538一1995

油脂过氧化值测定

Oilsandfats-Determinationofperoxidevalue

1995一08一17发布1996一01一01实施

国家技术监督局发布

中华人民共和国国家标准

GB/r'5538一1995

油脂过氧化值测定

代替GB5538-85

Oilsandtats-Determinationofperoxidevalue

本标准等效采用国际标准ISO3960:1977《动、植物油脂—过氧化值的测定》。

1主题内容与适用范围

本标准规定了动、植物油脂过氧化值测定所用的仪器，分析步骤和结果计算。

本标准适用于动、植物油脂的过氧化值测定。

2引用标准

GB/T15687油脂试样制备

3定义

过氧化值:试样按下述规定的操作条件氧化碘化钾的物质量，用每千克中活性氧的毫克当量表示。

4原理

在乙酸和三氯甲烷溶液中溶解试样，用碘化钾与试样反应，反应完成后用硫代硫酸钠标准溶液滴定

析出的碘。

5仪器、设备

5.1分析天平:感量。.1mg,

5.2具塞锥形瓶:250mL,

5.3移液管:5,10,15mL,

5.4量简:100mL,

5.5滴定管:10mL，最小分度值0.05mL,

6试剂和溶液

本标准所列试剂均为分析纯，水为蒸馏水。

6.1三抓甲烷GB682

6.2乙酸GB676

6.3碘化钾GB1272

6.4碘化钾饱和溶液，其中不可存在游离碘和碘酸盐验〔证方法:在30