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T/CS 105-2025 菌汤牦牛肉丸加工技术规范

T/CS 105-2025 Technical specification for the processing of beef meatballs with matsutake soup from yaks

团体标准 中文(简体) 现行 页数：0页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/CS 105-2025
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
C14 解热镇痛、麻醉与中枢神经系统用药
国际标准分类号（ICS）
67.120.10 肉和肉制品
发布日期
2025-12-01
实施日期
2025-12-09
发布单位/组织
-
归口单位
中国商品学会
适用范围
本文件规定了菌汤牦牛肉丸加工技术的原辅料要求、基本要求、制作工艺、生产环境卫生要求的内容。 本文件适用于以菌汤、牦牛牛肉为主要原料，添加羊肚菌、黄蘑菇、枸杞，添加水、玉米淀粉、食用盐、味精、酱油、海藻糖等辅料，添加加三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠，原料经预处理、绞肉、打浆、调味与配料、搅拌、成型、煮制、冷却、速冻、包装等工序加工制成的非即食速冻调制肉丸的生产加工

发布历史

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研制信息

起草单位：
青海原牛香食品有限公司、青海阿尼玛沁农牧业发展集团有限公司、青海厚积项目管理有限公司、青海薄发项目管理合伙企业（有限合伙）
起草人：
李易、张旭华、易俊锋、王海玲、李媛、李正东、杨艺勇、李永哲
出版信息：
页数：- | 字数：- | 开本： -

内容描述

暂无内容

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