DB3717/T 19-2023 地理标志产品 单县羊肉汤

ICS67.120.10

CCSX10

3717

菏泽市地方标准

DB3717/T19—2023

地理标志产品单县羊肉汤

Productofgeographicalindication—Shanxianmuttonsoup

2023-11-08发布2023-11-08实施

菏泽市市场监督管理局  发布

DB3717/T19—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由单县羊肉汤产业发展联盟提出。

本文件由菏泽市市场监督管理局归口并组织实施。

本文件起草单位：单县羊肉汤产业发展联盟、单县农业农村局、单县市场监督管理局、单县畜牧服

务中心、单县湖西产业技术研究院。

本文件主要起草人：魏传永、曹洪峰、贾成立、李亮、李守雷、韩枫、徐树兵、刘和鑫、张曼、刘

振、黄胜利、高超、张海英、刘军玉、朱啟雷、袁继虎、许涛、白峰、赵维光、张肖军、周东彦、司全

军，张素梅、刘平、张世河、姬玉梅、窦建峰、李宗虎、刘洋、谢飞、许凯。

II

DB3717/T19—2023

地理标志产品单县羊肉汤

1范围

本文件界定了地理标志产品单县羊肉汤的术语和定义，规定了产品分类、保护范围、原辅料要求、

加工工艺、质量要求、试验方法、检验规则及包装、标志、运输和贮存的要求。

本文件适用于地理标志产品单县羊肉汤。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB4789.26食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验

GB/T5461食用盐

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T8233芝麻油

GB8950食品安全国家标准罐头食品生产卫生规范

GB/T8967谷氨酸钠（味精）

GB/T10786罐头食品的检验方法

GB/T5009.44食品安全国家标准食品中氯化物的测定

GB14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T30382辣椒(整的或粉状)

GB31654食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范

QB/T1006罐头食品检验规则

QB/T4631罐头食品包装、标志、运输和贮存

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1