DB4418/T 014-2020 地理标志产品 东陂腊味

ICS67.120.10

CCSX22DB4418

清远市地方标准

DB4418/T014—2020

地理标志产品东陂腊味

Productofgeographicalindication—Dongbeipreservedmeat

2020-09-01发布2020-10-01实施

清远市市场监督管理局发布

DB4418/T014—2020

前言

本文件按照GB/T1.1－2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件根据国家质量监督检验检疫总局颁布的2005第78号令《地理标志产品保护规定》和GB/T

17924《地理标志产品标准通用要求》制定。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由清远市市场监督管理局提出并归口。

本文件主要起草单位：连州市东陂腊味协会、清远市质量管理协会、连州市和香隆腊味食品有限公

司、连州市东陂林泉食品有限公司、连州市东陂腊味食品厂、连州市东陂坚信肉制类腊味食品厂、连州

市东陂拓丰腊味食品厂、连州市东陂瑞丰腊味厂、连州市东陂风香腊味食品厂、连州市东陂全全腊味厂、

连州市东陂商业公司山外山食品加工厂、连州市东陂琦兴腊味厂。

本文件主要起草人：关治欢、周美霞、邱秀穗、何业兴、曾卫光、谢松林、谭记东、冯华良、潘志

辉、何记全、胡国全、黎代辉。

I

DB4418/T014—2020

地理标志产品东陂腊味

1范围

本文件规定了东陂腊味的术语和定义、地理标志产品保护范围、产品分类、产地自然环境、生产加

工要求、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。

本文件适用于国家质量监督检验检疫总局2006年第11号公告批准保护的东陂腊味。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款，其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件。不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品

GB2721食品安全国家标准食用盐

GB2757食品安全国家标准蒸馏酒及配制酒

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定

GB5009.7食品安全国家标准食品中还原糖的测定

GB5009.44食品安全国家标准食品中氯化物的测定

GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T7740天然肠衣

GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定

GB/T9959.1鲜、冻猪肉及猪副产品第1部分：片猪肉

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB13104食品安全国家标准食糖

GB14967食品安全国家标准胶原蛋白肠衣

GB16869鲜、冻禽产品

GB/T10004包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合

GB/T17924地理标志产品标准通用要求

GB/T19480肉与肉制品术语

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

1

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3术语和定义

GB/T19480和GB/T17924界定的及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

东陂腊味Dongbeipreservedmeat

以鲜活畜禽（猪、鸭）为原料，以食糖、食用盐、白酒等为辅料，并在地理标志产品保护范围内，

用特定的