SB/T 10452-2007 长辣椒购销等级要求

犐犆犛６７．０８０

犅３１

备案号：—

２２４４５２００８

中华人民共和国国内贸易行业标准

／—

犛犅犜１０４５２２００７

长辣椒购销等级要求

犌狉犪犱犻狀狅犳狌狉犮犺犪狊犲犪狀犱狊犪犾犲狅犳犾狅狀犲犲狉

犵狆犵狆狆狆

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２００７１２２８发布２００８０５０１实施

中华人民共和国商务部发布

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犛犅犜１０４５２２００７

长辣椒购销等级要求

１范围

本标准规定了长辣椒购销的术语和定义、基本要求、卫生要求、等级划分、试验方法、检验规则、包

装、标志、贮存和运输。

本标准适用于尖形生鲜长辣椒购销。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＧＢ２７６２食品中污染物限量

ＧＢ２７６３食品中农药最大残留限量

／新鲜水果和蔬菜的取样方法

ＧＢＴ８８５５

３术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

３．１ㅤㅤㅤㅤ

新鲜度犳狉犲狊犺犱犲狉犲犲

犵

果实具有的自然色泽、肉质脆嫩等特征的程度。

３．２

成熟度犿犪狋狌狉犲犱犲狉犲犲

犵

果实自然生长发育的程度。

３．３

整齐度狌狀犻犳狅狉犿犻狋

狔

同批次产品果实的形状、大小、色泽一致的程度。

３．４

平均长度犪狏犲狉犪犲犾犲狀狋犺

犵犵

对同批次产品抽检的平均长度值。

４基本要求

４．１具有同一品种特征，适于食用。

４．２果实新鲜洁净，发育成熟，果形完整，果柄完好，不留叶片，果面平滑。

４．３无异味，无异常水分。

４．４具有适于市场购销和贮存要求的新鲜度和成熟度。

４．５无腐烂、雹伤及冻伤等缺陷。

５卫生要求

应符合、的规定。

ＧＢ２７６２ＧＢ２７６３

１

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犛犅犜１０４５２２００７

６等级

长辣椒购销等级应符合表规定。

１

表１长辣椒购销等级

等级指标一级二级三级

具有果实固有色泽，自然鲜亮，具有果实固有色泽，较鲜亮，颜具有果实固有色泽，不够鲜亮，

色泽

颜色均匀色较均匀略有杂色

具有果实固有形状，弯曲度在具有果实固有形状，弯曲具有果实固有形状，弯曲

形状

１５°以下度１５°２０°度２０°３０°

～～

果实较丰实，无明显萎蔫，果柄

果实丰实，不萎蔫，果柄较鲜嫩，

新鲜度果实丰实，不萎蔫，果柄鲜嫩不够鲜嫩，出现较明显的萎皱

略皱

现象

伤害无机械伤及病虫伤有轻微机械伤及病虫伤有较明显机械伤及病虫伤

整齐度与平均长度的误差≤±５％与平均长度的误差≤±７．５％与平均长度的误差≤±１０％

限度同批次不合格品率不超过１０％同批次不合格品率不超过１０％同批次不合格品率不超过１５％

注：色泽、形状、新鲜度、伤害、整齐度为单体判定；限度为批次判定。

７试验方法

７．１果实色泽形状、新鲜度、伤害、清洁程度及成熟度用目测。

７．２异味用鼻嗅。ㅤㅤㅤㅤ

７．３弯曲度用角度规测量。

７．４整齐度用直尺测量及目测。

卫生指标按照、规定执行。

７．５ＧＢ２７６２ＧＢ２７６３

８检验规则

８．１组批规则

同产地、同品种、同等级、同货主的长辣椒作为一个检验批次。

８．２抽样方法

抽样方法按／中的有关规定执行。取样数量见表。

ＧＢＴ８８５５２

表２取样数量

批量／件抽样数／件

≤１００５

１０１～３００７

３０１～５００９

５０１～１０００１０

＞１０００１５（最低限度）

８．３判定规则

８．３．１不合格品率的判定

对不符合该等级要求的样品根数做记录。不合格品率按式（）计算，计算结果保留一位小数。

１

２

／—

犛犅犜１０４５２２００７

犿

…………（）

犡＝×１００１

犕

式中：

———该等级不合格品率，；

犡％

犿———该等级不合格样品数量，单位为根；

犕———检验样品数量，单位为根。

８．３．２卫生指标的判定

卫生要求有一项不合格，该批次产品为不合格。

９包装、标志、贮存和运输

９．１包装

９．１．１宜七到八成熟时采收。采收后应按等级包装，单件的净含量不低于标示净含量。

９．１．２可选用瓦楞纸箱、塑料周转箱、网袋、筐等包装。包装容器应干燥、清洁、无污染。

９．２标志

包装容器上应标明品名、等级、净含量、产地、运销商的名称、地址和联系电话。

９．３贮存和运输

９．３．１应在清洁、阴凉、通风、卫生的条件下贮存。

９．３．２应防止曝晒、雨淋、高温、冻害、有毒物质污染及病虫鼠害。

９．３．３应分品种、分批次、分等级堆放。堆码整齐，便于通风散热。堆放或装卸时要轻搬轻放。

９．３．４不得与有毒、有害物质混运。运输工具应清洁卫生，有防晒、防雨和通风设施。

９．３．５贮存、运输宜保持温度８℃１２℃。

～

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