T/CPCS 004-2020 高免疫球蛋白初乳粉

范围:本标准规定了高免疫球蛋白初乳粉的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则及标签、标志、包装、运输、贮存及保质期要求。 本标准适用于以牛或羊等健康奶畜的初乳为原料，经离心脱脂、凝乳或不凝乳、离心分离（需要时）、杀菌或除菌、超滤浓缩、干燥、过筛、包装等工艺制成的高免疫球蛋白初乳粉; 主要技术内容:3.1  原辅料要求原辅料应符合相应的标准及有关规定。3.2  感官要求感官要求应符合表1规定。表1 感官要求项目要求色泽呈均匀一致的浅黄色或乳黄色滋味、气味具有牛初乳特有的腥味和奶香味组织状态呈均匀一致的粉末状或细结晶状，无结块，无肉眼可见杂质3.3  理化指标理化指标应符合表2的规定。表2 理化指标项目指标蛋白质，g/100g                            ≥70.0免疫球蛋白（IgG），g/100g                 ≥30.0脂肪，g/100g                              ≤5.0水分，g/100g                              ≤5.0复原乳酸度，oT                            ≤503.4  污染物限量应符合GB 2762中乳粉的规定。3.5  真菌毒素限量应符合GB 2761中乳粉的规定。3.6  微生物限量应符合GB 19644中相应项下的规定。3.7  净含量净含量的负偏差应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定