T/TFHT C026-2019 牛肉产品标准

T/TFHT C026-2019 Beef product standards

团体标准 中文(简体) 废止 页数:0页 | 格式:PDF

基本信息

标准号
T/TFHT C026-2019
标准类型
团体标准
标准状态
废止
中国标准分类号(CCS)
国际标准分类号(ICS)
发布日期
2019-06-13
实施日期
2019-06-13
发布单位/组织
-
归口单位
巴彦淖尔市天赋河套优质农产行业协会
适用范围
主要技术内容:5检验方法5.1感官检验色泽、组织状态、粘性、肉眼可见异物目测、手触鉴别。气味嗅觉鉴别。煮沸后肉汤称取20g绞碎的试样,置于200mL烧杯中,加100mL水,用表面皿盖上加热50℃?60℃开盖检査气味,继续加热煮沸20min?30min,检查肉汤的气味、滋味和透明度,以及脂肪的气味和滋味。5.2理化检验挥发性盐基氮按GB/T 5009.228规定的方法测定。铅按GB/T 5009.12规定的方法测定。砷按GB/T 5009.11规定的方法测定。镉按GB/T 5009.15规定的方法测定。汞按GB/T 5009.17规定的方法测定5.3水分含量检验红外线干燥法(快速法)原理:用红外线加热将水分从样品中去除,再将干燥前后的质量差计算成水分含量。仪器:红外线快速水分分析仪:水分测定范围0%?100%,读数精度0.01%,称量范围(0?30)g,称量精度1mg。测定:接通电源并打开开关,设定干燥加热温度为105℃.加热时间为自动,结果表示方式为0%?100%;打开样品室罩,取一样品盘置于红外线水分分析仪的天平架上,并回零;取出样品盘,将约5.00g按本标准(鲜肉:将剔除脂肪、筋、腱后的肌肉组织绞肉机,孔径不大于4mm,至少绞两次,绞碎的样品应保存与密封容器中)制备而成的样品均匀铺于盘上,再放回样品室;盖上样品室罩,开始加热,待完成干燥后,读取在数字显示屏上的水分含量。在配有打印机的状况下,可自动打印出水分含量。5.4农药兽药残留检验氟苯尼考、甲砜霉素、氯霉素按照GB/T 20756检验。磺胺类按照GB/T 20759检验。泰乐菌素按照GB/T 20762检验。呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃妥因代谢物、呋喃西林代谢物按照农业部781号公告-4-2006检验。喹诺酮类按照GB/T 21312检验。四环素/土霉素/金霉素(单个或复合物)、强力霉素按照GB/T 21317检验。喹乙醇代谢物按照GB/T 20746检验。伊维菌素按照GB/T 21320检验。盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、西马特罗按照农业部1025号公告-18-2008检验。5.5微生物检验菌落总数按GB/T 4789.2规定的方法检验。大肠菌群按GB/T 4789.3规定的方法检验。沙门氏菌按GB/T 4789.4规定的方法检验。致泻大肠埃希氏菌按GB/T 4789.6规定的方法

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研制信息

起草单位:
内蒙古巴彦绿业实业有限公司、巴彦淖尔市食品药品检验所、巴彦淖尔市农业局、杭锦后旗畜牧工作站
起草人:
内蒙古巴彦绿业实业有限公司、巴彦淖尔市食品药品检验所、巴彦淖尔市农业局、杭锦后旗畜牧工作站
出版信息:
页数:- | 字数:- | 开本: -

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