GB/T 45059-2024 冻裹粉鱿鱼制品

ICS67.120.30

CCSX20

中华人民共和国国家标准

/—

GBT450592024

冻裹粉鱿鱼制品

Frozensuidroductsbreadedorinbatter

qp

2024-12-31发布2025-07-01实施

国家市场监督管理总局

发布

国家标准化管理委员会

/—

GBT450592024

前言

/—《:》

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GBT1.120201

起草。

。。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

本文件由中华人民共和国农业农村部提出。

(/)。

本文件由全国水产标准化技术委员会SATTC156归口

:、、

本文件起草单位中国水产科学研究院黄海水产研究所浙江大洋兴和食品有限公司浙江恒和食

、、、、

品有限公司荣成银海水产有限公司浙江天和水产股份有限公司丹东元一海产精制品有限公司浙江

、、。

大学舟山海洋研究中心浙江省海洋水产研究所山东省渔业发展和资源养护总站

:、、、、、、、、、、

本文件主要起草人朱文嘉王联珠郭莹莹李娜余海霞姚琳张小军徐涛牟伟丽江艳华

、、、、、、、。

项德胜胡艺余训新高飞马冬志马姗姗张建乔刘晶

Ⅰ

/—

GBT450592024

冻裹粉鱿鱼制品

1范围

,、、、

本文件确立了冻裹粉鱿鱼制品的产品分类规定了原辅料加工用水感官理化指标和净含量等要

,,、、、、。

求描述了相应的试验方法同时规定了检验规则标识包装运输贮存

本文件适用于冻裹粉鱿鱼制品的加工和销售。

2规范性引用文件

。,

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文

,;,()

件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于

本文件。

/包装储运图示标志

GBT191

GB5749生活饮用水卫生标准

/水产品抽样规范

GBT30891

/水产品加工术语

GBT36193

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

/、

SCT3035水产品包装标识通则

/—鱿鱼等级规格

SCT31222022

3术语和定义

/界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

GBT36193

3.1

挂浆wetcoating

用面糊包裹的过程。

3.2

()

裹粉糠drbreaded

y

()。

用粉糠覆盖的过程

4产品分类

4.1冻裹粉鱿鱼

、()、(),、

以鲜冻枪乌贼科Loliinidae柔鱼科Ommastrehidae等鱿鱼为主要原料经预处理调味或

gp

、、()()、、。

不调味挂浆或不挂浆裹粉糠或不裹粉糠油炸或不油炸速冻等工序制成的非即食冷冻产品冻

、、。

裹粉鱿鱼不应添加冷冻鱼糜或鲜冻鱼虾贝类等动物性水产品

4.2冻裹粉复合鱿鱼

、()、(),

以鲜冻枪乌贼科Loliinidae柔鱼科Ommastrehidae等鱿鱼为原料经打浆或切碎后与冷冻

gp

1