GB 18650-2002 原产地域产品 龙井茶

ICS67140.10

X55

中华人民共和国国家标准

GB18650-2002

原产地域产品龙井茶

Productofdesignationsoforiginor

geographicalindications-Longjingtea

2002-12-31发布2003-03-01实施

中华人民共和国发布

国家质量监督检验检疫总局

(:B18650-2002

前言

本标准为全文强制。

本标准是依据《原产地域产品保护规定》和GB17924-1999《原产地域产品通用要求》而制定的

本标准规定的水分、总灰分、水浸出物、粗纤维、碎末茶指标严于GB/T14456-1993《绿茶》的要

求卫生指标与GB9679-1988《茶叶卫生标准》协调一致;依据实际情况，增加了GB9679-1988未规

定的农药残留限量。

本标准的附录A为规范性附录。

本标准由浙江省质量技术监督局提出。

本标准由全国食品工业标准化技术委员会归口。

本标准起草单位:浙江省农业厅、浙江省质量技术监督局、浙江大学茶学系、农业部茶叶质量监督检

验测试中心、浙江省茶叶进出口公司、杭州市农业局、杭州市质量技术监督局、杭州西湖龙井茶叶有限

公司。

本标准主要起草人:朱如英、毛祖法、陆德彪、周华英、胡新光、龚淑英、鲁成银、陈颂文、戚国伟、洪

守霞。

GB18650-2002

原产地域产品龙井茶

范围

本标准规定了龙井茶的术语和定义、要求、试验方法和标志、标签、包装、运输、贮存要求。

本标准适用于浙江省人民政府划定的龙井茶原产地域范围，并经国家质量技术监督行政主管部门

批准保护的原产地域保护产品中的龙井茶。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB/T191包装储运图示标志(GB/T191-2000,eq}ISO780:1997)

GB4285农药安全使用标准

GB/T5009.2。食品中有机磷农药残留量测定方法

GB/T5009.57茶叶卫生标准的分析方法

GB7718食品标签通用标准

GB/T8302茶取样

GB门'8304茶水分测定

GB/T8305茶水浸出物测定

GB广I'8306茶总灰分测定

GB/T8310茶粗纤维测定

GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定

GB/"r8321.1农药合理使用准则(一)

GB/T8321.2农药合理使用准则(二)

GB/T8321.3农药合理使用准则(三)

GB8321.4农药合理使用准则(四)

GB/T8321.5农药合理使用准则(五)

GB/T8321.6农药合理使用准则(六)

GB9679茶叶卫生标准

GB14876食品中甲胺磷和乙酸甲胺磷农药残留测定方法

GB14881食品企业通用卫生规范

G川T17332食品中有机氯和拟除虫菊醋类农药多种残留的测定

SB/T10035茶叶销售包装通用技术条件

SB/T10157茶叶感官审评方法

国家技术监督局[1995143号令《定量包装商品计量监督规定》

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

GB18650-2002

3.1

龙井茶Longiingtea

在原产地域范围内采摘的茶树鲜叶，按照传统工艺技术在原产地域范围内加工而成，具有“色绿、香

郁、味醇、形美”的扁形绿茶。

4要求

4.1原产地域范围

现杭州市西湖区区域为西湖产区;现杭州市萧山、余杭、富阳、临安、桐庐、建德、淳安等县(市、区)区

域为钱塘产区;现绍兴市绍兴、新昌、嵘州、诸暨等县(市)区域以及上虞、磐安、东阳、天台等县(市)部分

乡镇区域为越州产区。见附录Ae

4.2原料地域范围

同4.1原产地域范围

43原产地域自然环境

4.3.1龙井茶产区地处钱塘江、曹娥江环抱的山地、丘陵间。温暖多雨，空气湿润。

4.3.2茶园土壤多为红黄壤及其变种，pH4.3-6.5,

4.3.3茶园环境符合国家环境保护的有关规定。

4.4栽培技术

4.4.1茶树品种

应选用龙井群体、龙井43、龙井长叶、迎霜、鸿坑种等经审定的适宜加工龙井茶的茶树良种

4.4.2茶园耕作

4.4.2.1浅耕在茶树生长季节进行，深度10cm-15cm,

4.4.2.2深耕:在秋季茶园停止采摘后进行，深度20cm-30cm

4.4.3茶园施肥

4.4.3.1施肥时期:春茶前施催芽肥，一般在2月中下旬进行;夏茶前追肥，一般在春茶结束后的4月

下旬至5月中旬进行;秋茶前追肥，一般在6月下旬至9月中旬分期进行;秋冬季施基肥，一般在10月

至11月上旬结合深耕进行

4.4.3.2肥料种类:基肥以有机肥与磷、钾肥为主，追肥以无机氮肥为主。

4.4.3.3施肥量与配比:幼龄茶园以施磷钾肥为主，氮肥为辅;生产茶园以施氮肥为主，磷、钾肥为辅