T/GZSX 019-2017 盘州煤厂炒鸡

范围:本标准规定了盘州煤厂炒鸡的术语和定义、要求（含检验方法）、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于按盘州市区域传统加工方式，以鸡为主要原料、经宰杀、清洗、分割、添加食用植物油、辣椒干、大蒜、姜、香辛料、食用盐、味精等，经炒制、焖煮、冷却、包装、灭菌或不灭菌等工序制成的包装熟鸡制品。盘州煤厂炒鸡俗称盘州煤厂鸡; 主要技术内容:GB/T 191 包装储运图示标志GB 2707 食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品GB 2716 食用植物油卫生标准GB 2720 食品安全国家标准 味精GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数的测定GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定GB 5009.123 食品安全国家标准 食品中铬的测定GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定GB 5009.229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定GB/T 5461 食用盐GB 5749 生活饮用水卫生标准GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 15691 香辛料调味品通用技术条件GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GH/T 1172 姜GH/T 1194 大蒜JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则DBS52/ 001 食品安全地方标准 贵州辣子鸡DBS52/ 013 食品安全地方标准 贵州辣椒干国家质检总局令75号（2005） 定量包装商品计量监督管理办法