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T/TYXH TYXH10-2017 碗蒸盐池滩羊羊羔肉

T/TYXH TYXH10-2017 Wan zheng Yan Chi Tan Sheep lamb baby meat

团体标准 中文(简体) 现行 页数：0页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/TYXH TYXH10-2017
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
X10/29 食品加工与制品
国际标准分类号（ICS）
67.120.10 肉和肉制品
发布日期
2018-03-01
实施日期
2018-03-01
发布单位/组织
-
归口单位
盐池县滩羊产业发展协会
适用范围
范围:本标准规定了碗蒸盐池滩羊羊羔肉的主料、辅料、调味料、烹饪过程及操作要求。 本标准适用于家庭和餐饮业以盐池滩羊二毛羔羊肉为原料,适当加入调味料经碗蒸而成的碗蒸羊羔肉; 主要技术内容:1、主料及辅料要求。2、原料准备。3、制作过程。4、特点

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研制信息

起草单位：
盐池县农牧局、宁夏盐池滩羊产业发展集团、盐池县滩羊产业发展协会、宁夏农 林科学院动物科学研究所、盐池县宾馆（有限公司）、盐池县翔盛餐饮管理有限公司
起草人：
黄玉邦、刘彩凤、马青、李花涛、周进勤、云华、王锦、庞金文、马丽娜
出版信息：
页数：- | 字数：- | 开本： -

内容描述

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