T/SHXC 013-2024 地理标志证明商标产品深沪鱼丸
T/SHXC 013-2024 Geographical Indication (GI) Protected Product Shen Shiying Fishball
团体标准
中文(简体)
现行
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格式:PDF
基本信息
标准号
T/SHXC 013-2024
标准类型
团体标准
标准状态
现行
发布日期
2024-09-30
实施日期
2024-10-01
发布单位/组织
-
归口单位
晋江市深沪小吃同业公会
适用范围
范围:本文件规定了地理标志证明商标产品 深沪鱼丸的术语和定义、生产地域范围、地域环境特点、加工技术、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。
本文件适用于依据《集体商标、证明商标注册和管理办法》规定以及《“深沪鱼丸”地理标志证明商标使用管理规则》要求,使用“深沪鱼丸”地理标志证明商标的鱼丸产品;
主要技术内容:1、原辅料2、感官要求:(1)色泽(2)组织形态(3)滋味气味(4)杂质3、理化指标:(1)失水率(2)水分(3)蛋白质(4)淀粉(5)脂肪(6)过氧化值(以脂肪计)4、安全限量:(1)污染物限量(2)农药残留限量(3)兽药残留量要求(4)微生物限量5、食品添加剂6、生产加工过程的卫生要求7、净含量
发布历史
-
2024年09月
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研制信息
- 起草单位:
- 晋江市深沪镇渔业协会、晋江市深沪小吃同业公会、晋江市深沪镇东升鱼丸店、庵宫口焕超(福建)食品有限公司、福建深沪湾深之源食品有限公司、泉州市丸之初食品有限公司、福建泉州阿民哥食品有限公司
- 起草人:
- 李建筑、黄清海、蔡东升、张于焕、陈超群、叶基典、陈奕民
- 出版信息:
- 页数:- | 字数:- | 开本: -
内容描述
暂无内容
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