T/CMATB 9009-2023 川式酱卤肉制品

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标准号

T/CMATB 9009-2023

标准类型

团体标准

标准状态

现行

中国标准分类号（CCS）

国际标准分类号（ICS）

67.120.10 肉和肉制品

发布日期

2023-03-22

实施日期

2023-06-22

发布单位/组织

归口单位

中国肉类协会

适用范围

主要技术内容:本文件规定了川式酱卤肉制品的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存等要求。本文件适用于川式酱卤肉制品

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起草单位：: 铁骑力士食品有限责任公司、成都大学、优食谷食品有限公司、四川王家渡食品有限公司、成都优食谷食品有限公司、绵阳枫叶牧场食品科技有限公司、黑龙江道台府食品有限公司、肉类加工四川省重点实验室、中国肉类协会

起草人：: 周建川、陈小琴、崔钊伟、王卫、李鹏、刘国民、张佳敏、杨玉峰、赵喜强、朱旭东、胡炜、闫芳、白婷、吉莉莉、吴周林、张锐、王令健、刘蕾、刘莎、林佳、黄兴海

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