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T/MYXH 002-2024 味在番禺 咕噜肉预制菜 生产加工技术规范

T/MYXH 002-2024 Flavor production and processing specifications for the pre-made dishes of gulurourou (Gu Rou Rou) in Panyu, China

团体标准 中文(简体) 现行 页数：0页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/MYXH 002-2024
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
X22 肉类加工制品
国际标准分类号（ICS）
67.120.10 肉和肉制品
发布日期
2024-03-28
实施日期
2024-04-28
发布单位/组织
-
归口单位
广州市番禺区民营企业协会
适用范围
主要技术内容:本文件规定了咕噜肉预制菜生产加工技术的术语和定义、加工企业基本条件要求、原辅料要求、加工技术要求、检验、标签标识、运输与贮存、召回、培训、管理制度和人员、记录和文件管理等要求。本文件适用于咕噜肉预制菜的生产和加工，包括：咕噜肉块、酸甜汁等

发布历史

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研制信息

起草单位：
广州酒家集团利口福食品有限公司、广州质量监督检测研究院、广州市番禺区民营企业协会、广州毅服餐饮企业管理有限公司、广州鲜之源生态冷链技术有限公司、广州市标准化协会
起草人：
黄丰景、陈荣桥、张春红、梁明、张臻毅、黄李娟、陈玮韡、冯慧君、刘磊峰
出版信息：
页数：- | 字数：- | 开本： -

内容描述

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