T/NJCX 1-2022 内江黑猪回锅肉烹饪工艺规程
T/NJCX 1-2022
团体标准
中文(简体)
现行
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格式：PDF
基本信息
标准号
T/NJCX 1-2022
标准类型
团体标准
标准状态
现行
发布日期
2022-11-16
实施日期
2022-11-18
发布单位/组织
-
归口单位
内江市餐饮协会
适用范围
主要技术内容:标准规定了内江黑猪回锅肉（以下简称回锅肉）的术语、分类、食材要求、烹饪工艺流程、成品要求等内容.
发布历史
-
2022年11月
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研制信息
- 起草单位：
- 内江市餐饮协会
- 起草人：
- 李光前、刘汉忠、樊伟、刘合江、江开贵、李伯滨
- 出版信息：
- 页数：- | 字数：- | 开本： -
内容描述
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