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T/QYZL 39-2023 连山壮瑶美食 福堂白切鸭烹饪技术规范

T/QYZL 39-2023 Lianshan Zhuangyao cuisine: Futang white sliced duck cooking technique specification

团体标准 中文(简体) 现行 页数：0页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/QYZL 39-2023
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
X 食品
国际标准分类号（ICS）
67.120.01 动物制品综合
发布日期
2023-05-16
实施日期
2023-06-01
发布单位/组织
-
归口单位
清远市质量管理协会
适用范围
主要技术内容:本文件规定了福堂白切鸭的原料及要求、烹饪器具、制作工艺、质量要求、最佳食用时间。本文件适用于福堂白切鸭的烹饪制作

发布历史

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研制信息

起草单位：
连山壮族瑶族自治县厨师协会、连山壮族瑶族自治县龙山花园酒店有限公司、连山壮族瑶族自治县和味餐馆、清远市德诚标准化研究院
起草人：
沈发弟、邓德朝、聂伯迎、雷海燕、刘淑娴、陈淑贤、刘德烨
出版信息：
页数：- | 字数：- | 开本： -

内容描述

暂无内容

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