DB5305/T 54-2021 大棚辣椒/水稻周年轮作栽培技术规程

ICS65.020

B38

DB5305

保山市地方标准

DB5305/T54—2021

大棚辣椒/水稻周年轮作栽培技术规程

2021–07–15发布2021–08–01实施

保山市市场监督管理局发布

DB5305/T54—2021

前言

本文件按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》给出的规则起

草。

本文件由保山市农业农村局提出。

本文件由保山市农业农村局归口。

本文件起草单位：保山市农业科学研究所。

本文件主要起草人：康洪灿、李玉华、李志杨、李国生、杨和团、钏兴宽、蔺应达、王锦艳、杨

丽娟、周兴王、尹正钦、何荣满、邢贵荣。

本文件附录A、B、C为规范性附录，附录D为资料性附录。

I

DB5305/T54—2021

大棚辣椒/水稻周年轮作栽培技术规程

1范围

本文件规定了保山市大棚辣椒/水稻周年轮作栽培的术语和定义、生产环境、模式茬口安排、大棚

建造、辣椒栽培管理技术、水稻栽培管理技术。

本文件适用于保山市大棚辣椒/水稻周年轮作栽培。

2规范性引用文件

本文件中引用的文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本

适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB4404.1-2008《粮食作物种子第1部分：和谷类》

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB/T8231农药安全使用准则

GB13735聚乙烯吹塑农用地面覆盖薄膜

GB/T16715.3瓜菜作物种子第3部分茄果类

NY/T393绿色食品农药使用准则

NY/T496肥料合理施用准则通则

NY/T944辣椒等级规格

NY5010无公害农产品种植业产地环境条件

3术语和定义

3.1塑料大棚

用竹木、钢材等材料搭建拱架，用拉杆固定拱架形成一个整体结构，形成一定空间的棚架，在棚架

上面覆盖塑料薄膜的大棚。

3.2大棚辣椒

利用塑料大棚进行保温、防寒、避雨等功能，在局部范围改善或创造出适宜的气候环境因素，为辣

椒生产提供良好环境条件的栽培方式。

3.3水旱轮作

是指在同一块田上有顺序的轮换种植水生作物和旱地作物的种植方式。

3.4周年轮作

在一个生产年度内，同一个地块上，按照作物生长季节种植不同的农作物。

3.5包衣种子

1

DB5305/T54—2021

在种子外面裹有“包衣物质”层的作物种子。即在种子表面通过人工方法加一层胶囊包裹起来的种

子，在这层胶囊中加入了农药、肥料、除草剂以及植物生长调节物质及弱毒病毒等,以保护和催进发芽

及发育,提高种子的萌发率。

3.6门椒

门椒就是辣椒第一朵花长成的果实，也就是辣椒树上所结的第一个辣椒，着生在辣椒分杈结位上。

3.7水肥一体化技术

指灌溉与施肥融为一体的农业新技术。水肥一体化是借助压力系统(或地形自然落差)，将可溶性固

体或液体肥料，按土壤养分含量和作物种类的需肥规律和特点，配兑成的肥液与灌溉水一起，均匀、定

时、定量供给作物的技术。

3.8大棚深沟养水技术

在大棚中部,延着大棚的纵向开挖一条深沟,蓄水后用于调节大棚内的湿度。

4生产环境

4.1种植区划

根据辣椒、水稻各生育时期对光、热、水、气、土等环境条件的要求以及辣椒产品的最佳上市时间，

结合当地实际，将保山市大棚辣椒/水稻周年轮作的区域划分为适宜区域和次适宜区域。

4.1.1适宜区域

海拔800m～1350m，年均温17.0℃～22℃，年降雨量700㎜～1000㎜，无霜期≥330d，土壤

类型为水稻土，质地砂壤土或壤土，pH5.5～7.0。

4.1.2次适宜区域

海拔1350m～1650m，年均温15.5℃～17.0℃，年降雨量800㎜～1200㎜，无霜期≥270d，土

壤类型为水稻土，质地壤土或粘壤土，pH6.5～7.5。

4.2产地环境

产地环境符合NY5010的规定。

5茬口安排

5.1轮作周期

周年轮作。

5.2辣椒

8月上、中旬育苗，9月中、下旬移栽，苗龄40d～50d。11月上、中旬上市，翌年4月中、下旬收

获结束。

5.3水稻

2

DB5305/T54—2021

4月上、中旬育苗，5月上、中旬移栽，7月中、下旬至8月上旬齐穗，8月下旬至9月上旬收获。

6大棚建造

6.1大棚类型

大棚类型按支架结构分为钢架结构、水泥预制桩和竹支架大棚。

6.2大棚材料

大棚支架主要材料由拱杆、横杆、立杆、细铁丝、大棚膜组成。建造竹支架大棚1hm2需要长4.2m

竹杆22500～24000根，20＃铁丝120kg～150kg，0.03mm～0.04mm丝大棚膜450kg～600kg。

6.3大棚规格

大棚的长度视田块长度确定，一般在40m～60m较适宜，宽度依据地块大小决定，一般在4.0m～

4.5m，棚高在2.0m～2.2m，可建单个棚或连棚。

6.4大棚建造方法

竹杆顺棚沟依次两边对应插立，插入土0.3m～0.4m，间距为0.5m～0.7m，然后将两边对应插

立的竹杆依次向内合拢，调整好高度后用铁丝固定，再将横杆由高到低顺次固定在拱杆上，横杆总的分

为：顶杆1排、侧杆每边2排。调整好拱度和平整度，再将门的立杆固定好，大棚两头各留一门，高

1.8m、宽1.2m。大棚建好后，棚的外围四周设一条排水沟。

6.5扣膜

先量好棚的横拱边缘长度，以此长度将大棚膜裁剪，扣膜时由北向南依次扣压于骨架，大棚膜与骨

架保持紧贴，棚膜与地面接触四周用泥土将膜压实。

6.6钢架结构、水泥预制桩

两种类型大棚参照竹支架大棚调整执行。

7辣椒栽培管理技术

7.1育苗及管理

7.1.1品种选择

选用抗病性强、抗逆性好、高产、优质、适应性广、商品性好、耐储运的良种，种子质量应符合GB/T

16715.3的规定。品种类型有牛角椒和线椒系列品种。牛角椒系列可选用大果998、大果818、岫椒6号、

镇研巨无霸3号等；线椒系列可选用航椒2号、春研巨龙、镇辣119、湘辣18号等。

7.1.2育苗地选择

育苗地应符合NY5010的规定。

7.1.3营养土

7.1.3.1商品营养基质

3

DB5305/T54—2021

使用国家注册登记的合格产品。

7.1.3.2自制营养土

常用材料是蛭石、珍珠岩、草炭、土壤、腐熟有机肥，按基质：土壤：腐熟有机肥=1:5:4的比例

配制，经过翻晒、过筛、搅拌均匀后置入营养盘。

7.1.4种子处理

包衣种子直接播种。未包衣种子播种前浸种消毒，用25℃～30℃清水浸种3h～4h，取出种子过

滤0.5h～0.8h，用50%多菌灵按种子重量的0.2%～0.5%拌种。

7.1.5播种

采用穴盘育苗，一般选用50孔（10×5）、72孔（12×6）的轻型穴盘。每穴播种1～2粒，播种

后覆盖0.5cm～1cm营养土，浇足水后加盖草苫并浇湿，最后加盖地膜增温保湿。

7.1.6苗床管理

播种后白天棚内温度控制在25℃～30℃，夜间温度控制在16℃～18℃，待50%种子出芽后，

及时撤去地膜和草苫，根据苗床干湿情况及时适量补充水分。等幼苗出齐后，可适当通风降温，白天

温度控制在22℃～26℃，夜间16℃～18℃。苗期及时拔去营养盘内杂草，移栽前5d～7d充分

炼苗。

7.2整地作墒

7.2.1土地耕整

水稻收获后，及时排除田间积水，清除田间秸秆、杂草等，耕作平整。

7.2.2作墒覆膜

顺大棚纵向开墒，墒面宽0.6m，沟宽0.4m～0.5m，沟深0.2m～0.3m，边墒棚膜侧留0.2m～0.3

m，定植前覆盖地膜。地膜参照GB13735的规定执行。

7.3移栽及管理

7.3.1移栽苗龄

辣椒苗长到5～6叶期，苗龄40d～50d适时定植。

7.3.2种植密度

采用双行单株错株定植，大行距1.0m～1.1m，小行距0.3m，株距0.4m，密度每hm24.50万～4.95

万株。

7.3.3浇定植水

定植后用3%硫磺悬浮剂与70%甲基硫菌灵可湿性粉剂混合800倍液浇足定植水。

7.4施肥

7.4.1施肥原则

4

DB5305/T54—2021

辣椒施肥应符合NY/T496的规定和附录A的要求。施肥原则以有机肥为主，辅以其它肥料；以多元

复合肥为主，单元素肥料为辅；以施基肥为主，追肥为辅；实施测土配方施肥。

7.4.2基肥施用

22

施商品有机肥不少于12000kg/hm，化肥施用量每hm用纯N、P2O5、K2O各108kg～135kg。

7.4.3追肥

第一次追肥时间在50%的门椒座稳之后根据长势确定。以后据采收次数决定，一般每采收1次追施

2

1次，每hm施纯N、P2O5、K2O各27kg～40.5kg，追肥方法采用水肥一体化施肥技术。

7.5水分管理

幼苗期、初花期、果实膨大期，结合施肥进行浇水，保证土壤湿润，要求土壤相对湿度在55%左

右，调节空气相对湿度在60%～80%之间。宜采用滴灌设施结合施肥进行。

7.6修枝整形

辣椒结果初期及时采收门椒，辣椒生长后期，从第5、6级分枝开始进行整枝，对第5级以后对称

式生长的每对分枝应留一枝生长，另一枝留1果，留2～3叶打尖，控制“多花现象”，提高座果率。

7.7调节棚内温湿度

辣椒生长的温度在15℃～35℃，其中初花期温度在16℃～25℃（白天温度在20℃～25℃，

夜间温度在16℃～20℃），结果期的最适温度在25℃～28℃；最适土壤湿度为50%～55%，最

适空气相对湿度为75%～80%。在有条件的地方，推广“大棚深沟养水技术”，调节大棚内土壤及空

气湿度。

7.8病虫草害防治

化学农药执行GB/T8231、NY/T393规定，防治方法按附录B执行。

7.9采收、分级、包装、运输

7.9.1适时采收

在花凋落20d～25d后可采收青果，一般果实充分长大，绿色变深，质脆而有光泽时可采收。采

收宜在晴天早上进行，中午不宜采收。

7.9.2分级

辣椒分级标准符合NY/T944标准规定。

7.9.3包装

鲜食辣椒包装一般采用瓦楞纸箱，常用规格为600mm×35mm×40mm，重量一般在20kg/箱，纸箱质

量应符合GB/T6543的要求。重复使用的包装容器，首先要将表面的污垢彻底清洗，并在使用前进行消

毒处理，以防止发生病害。

7.9.4预冷保鲜

5

DB5305/T54—2021

辣椒在运输前要事先进行预冷，将田间携带的热量除去，从而降低果实内部的温度，降低果实的代

谢速度，防止腐烂，保持果实的良好质量。预冷应在预冷库里面，预冷库温度在3℃～5℃，空气相

对湿度为85%～90%，时间24h，将封好的菜箱放置在差压预冷通风设备前，使菜箱有孔的两面垂直

于进风风道。

7.9.5辣椒的运输

辣椒运输用专用的车辆进行运输,必须对运输车辆和储存仓库进行认真的清扫、冲洗、消毒，确保

车辆、仓库的清洁、卫生。运输过程严格保持辣椒运输时需要的环境条件，要防止果实产生机械损伤，

避免侵染病菌，同时还需要注意防冻、防雨淋、防晒及通风等事项。

8水稻栽培技术

8.1品种选择

选用早熟（生育期≤150d）、抗病（稻瘟病、白叶枯病）、抗倒伏（株高≤105cm）、高产、优

质的水稻品种。适宜区域主要选用宜香优2115、乐优891、华丰泰C优6203、川种优3877，次适宜区域选

用岫粳18号、隆科16号、岫粳22号。种子质量标准符合GB4404.1-2008的规定。

8.2育秧及管理

8.2.1育秧方式

采用旱育秧或薄膜湿润育秧。

8.2.2秧田选择

选择背风向阳、水源条件好、土壤肥力高、熟化程度高及育苗地与大田距离近田块作秧田，并在育

秧前进行土壤培肥。

8.2.3种子处理

包衣种子直接播种。未包衣种子播种前先晒种1d～2d，25%咪鲜胺乳油2000～3000倍液浸种48h，

催芽24h至种子露白播种。

8.2.4播种量

大田用种量每hm215kg，秧田播种量每hm2在225kg～300kg。

8.2.5秧田施肥

222

基肥每hm施纯N90.0kg/hm，P2O590.0kg/hm，K2O90.0kg。出苗揭膜后视秧田肥力高低每

hm2施纯N37.5kg～75.0kg，移栽前7d～10d每hm2施纯N60.0kg～75.0kg。

8.2.6秧田病虫草防治

病虫草鼠防治按附录C执行，禁止使用农药见附录D。

8.3整地

辣椒收获后，及时拆除大棚，清除辣椒秸秆和残膜，灌水耕整、平田。

8.4移栽

6

DB5305/T54—2021

8.4.1适龄移栽

秧龄在35d～40d、叶龄4.0～5.0叶。苗高25cm～30cm、基茎宽0.5cm～0.8cm、带蘖株率≥80

%。

8.4.2栽插方式及规格

栽插方式采用等行条栽，规格30×16.7～19.2cm，栽插密度15万～22.5万穴/hm2，每穴栽1粒种子

苗。

8.5施肥

大棚辣椒/水稻周年轮作模式中，水稻生产期间施肥量少于普通水稻生产，施肥量实施测土配方施

2

肥。每hm施纯N100kg～165kg、P2O580kg～108kg、K2O6kg～75kg，施肥方法氮肥的70%、磷肥100%、

钾肥的50%作基肥，氮肥的30%和钾肥的50%作分蘖肥。

8.6水分管理

浅水栽秧，移栽后5d～7d保持田间不干水；分蘖期浅水勤灌，当分蘖苗达到有效穗的80%时撤

水晒田控制无效分蘖；孕穗期应实施深水灌溉；抽穗扬花期达到田间湿润不干水。灌浆结实期实施水分

干湿交替管理；乳熟期及时抽水晒田。

8.7病虫草害综合防治

8.7.1防治原则

病虫害防治应遵循“预防为主、综合防治”的原则，防治措施采用农业防治、生物防治、物理防治

和推广高效、低毒、低残留绿色农药防治技术，对病虫害进行综合治理。

8.7.2主要病虫草害防治方法