DB3701/T 19-2021 食品安全示范街（区）评价规范

ICS03.080.01

CCSA90

3701

济南市地方标准

DB3701/T19—2021

食品安全示范街（区）评价规范

EvaluationstandardoffoodsafetydemonstrationStreet(District)

2021-03-22发布2021-03-22实施

济南市市场监督管理局发布

DB3701/T19—2021

目次

前言................................................................................II

引言...............................................................................III

1范围..............................................................................1

2规范性引用文件....................................................................1

3术语和定义........................................................................1

4评价原则..........................................................................1

4.1保障安全......................................................................1

4.2客观公正......................................................................1

4.3公开透明......................................................................1

4.4示范引领......................................................................1

5评价组织..........................................................................1

6评价流程..........................................................................2

6.1提报..........................................................................2

6.2审核..........................................................................2

6.3验收..........................................................................2

6.4公示..........................................................................2

7评价内容..........................................................................2

8评价方法..........................................................................2

9结论..............................................................................3

附录A（规范性附录）食品安全示范街（区）实地验收细则................................4

参考文献.............................................................................7

I

DB3701/T19—2021

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由济南市食品药品安全委员会办公室提出、归口并组织实施。

本文件起草单位：济南市食品药品安全委员会办公室。

本文件主要起草人：李学忠、武磊、董掣、姚华、田磊、吴秀峰、赵勇、张家美、杨智军、邵际营、

宋申伦、王玲、刘海鑫、何晨、张松。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

II

DB3701/T19—2021

引言

为贯彻落实习近平总书记关于食品安全工作“四个最严”要求，巩固提升国家食品安全示范城市创

建成果，深入实施“食安济南”品牌提升工程，全域推进“食安济南”示范创建活动，打造“食安济南”

升级版，切实保障人民群众“舌尖上的安全”,济南市食品药品安全委员会办公室组织编写了《食品安

全示范街（区）评价规范》济南市地方标准。

本文件的制定和实施，是贯彻落实市政府“持续提升‘食安济南’品牌”的具体举措，是深化国家

食品安全示范城市创建成果的创新做法，将科学规范济南市食品安全示范街（区）的评价验收工作，系

统提供评价原则、评价组织、评价流程、评价内容和方法、结论等要求。

III

DB3701/T19—2021

食品安全示范街（区）评价规范

1范围

本文件规定了食品安全示范街（区）评价的原则、组织、流程、内容、方法与结论等要求。

本文件适用于对食品安全示范街（区）创建情况的评价和验收。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

DB3701/T18-2021食品安全示范街（区）创建要求

3术语和定义

DB3701/T18食品安全示范街（区）创建要求界定的术语和定义适用于本文件。

3.1

食品安全示范街（区）FoodsafetydemonstrationStreet(District)

按照规定程序通过评价验收，由市食品药品安全委员会办公室（以下简称市食药安办）予以确认的，

社会认可度高、影响大，食品安全主体责任有效落实，建立制度完善、运转高效的食品安全保障体系，

营造诚信经营、放心消费的食品安全环境，能够发挥示范引领作用的商业街道或市场区域。

[来源：DB3701/T18—2021,3.1]

4评价原则

4.1保障安全

以保障食品安全为首要前提和目标，增强人民群众的获得感、幸福感、安全感。

4.2客观公正

评价工作应客观、公正，评价内容应覆盖食品安全示范街（区）创建工作各环节，具有可操作性，

定性与定量指标相结合。

4.3公开透明

评价过程透明，评价结果公开。

4.4示范引领

1

DB3701/T19—2021

通过对食品安全示范街（区）创建情况进行评价，以及对评价结果的运用，进一步发挥创建街（区）

的示范引领和提升带动作用，提振消费信心，引领产业发展。

5评价组织

市食药安办组织对食品安全示范街（区）创建工作进行评价。评价人员应熟悉食品安全相关法律法

规及政策，掌握与开展评价工作相适应的专业技能和知识。

6评价流程

6.1提报

申请创建街（区）所在的街道（镇）政府应按照市食药安办的通知要求准备创建材料，经所在区县

（含功能区）食（药）安办初审合格后提报市食药安办。

6.2审核

市食药安办组织对创建材料的真实性、完整性进行审核。

6.3验收

6.3.1市食药安办组织对创建街（区）进行实地验收，实地验收过程中增加提报材料中可现场验证的

部分。具体验收细则见附录A。

6.3.2市食药安办对实地验收结果确认复核。

6.4公示

市食药安办应将评价结果向社会公示，公示期5个工作日。公示结果无异议的，予以公布。

7评价内容

7.1评价内容主要包括：组织管理、经营管理、宣传推广、区域环境、加分项等。

7.2食品安全示范街（区）评价指标及分值见表1，评价细则应符合附录A的要求。

表1食品安全示范街（区）评价指标及分值

序号评价指标分值（分）

1组织管理15

2经营管理60

3宣传推广15

4区域环境10

5加分项20

8评价方法

8.1评价结论采用得分制。其中，基础项分值100分，加分项分值20分。

8.2实地验收采用抽查方式，被抽查的食品经营者占创建街（区）内全部食品经营者的比例不低于10%。

2

DB3701/T19—2021

9结论

9.1