DB3603/T 5-2023 居家和社区养老设施建设与运营规范

ICS03.080.99

CCSA20

3603

萍乡市地方标准

DB3603/T5—2023

居家和社区养老设施建设与运营规范

CodeforConstructionandOperationofHomeandCommunityElderlyCare

Facilities

2023-09-18发布2023-12-22实施

萍乡市市场监督管理局发布

DB3603/T5—2023

目次

前言................................................................................III

引言.................................................................................IV

1范围...............................................................................1

2规范性引用文件.....................................................................1

3术语和定义.........................................................................2

4建设要求...........................................................................3

选址...........................................................................3

基本要求.......................................................................4

功能要求.......................................................................4

设施要求.......................................................................5

装修要求.......................................................................5

标志标牌.......................................................................6

5运营模式...........................................................................6

公办公营.......................................................................6

公办民营.......................................................................6

公建民营.......................................................................6

民建民营.......................................................................6

6运营管理...........................................................................6

基本要求.......................................................................6

管理要求.......................................................................6

人员管理.......................................................................7

服务管理.......................................................................7

7安全管理...........................................................................7

安全管理体系...................................................................7

消防安全.......................................................................8

食品安全......................................................................11

8运营服务..........................................................................12

生活照护......................................................................12

委托服务......................................................................14

康复护理服务..................................................................15

托养服务......................................................................15

家庭支持服务..................................................................16

社会工作、心理疏导服务........................................................16

服务流程......................................................................17

其他服务......................................................................17

9评价与改进........................................................................17

I

DB3603/T5—2023

评价方式......................................................................17

评价方法......................................................................17

评价内容......................................................................17

服务改进......................................................................17

II

DB3603/T5—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由萍乡市民政局提出并归口。

本文件起草单位：萍乡市民政局、萍乡市养老服务中心、萍乡市消防救援支队、山东青鸟软通信息

技术股份有限公司、宜春学院。

本文件主要起草人：李小勇、郭树萍、孙洋、郭勇、肖敏玲、张芹、姜日进、张登国、罗晨鹂、董

永伟、楚振刚、张帆、彭勃、周娟、范莹莹、唐秀兰、戴坤、袁洁、黄汉弘、郭孟萍

本文件为首次发布。

III

DB3603/T5—2023

引言

随着我市人口老龄化程度日益加深,为了满足老年人养老服务的需求，结合萍乡市辖区内居家和社

区养老服务产业的发展实际情况，编制本文件。本文件为推进萍乡市基本养老服务体系完善、居家和社

区养老设施建设、规范养老服务机构运营、加强养老服务综合监管等提供统一、可操作的依据。

IV

DB3603/T5—2023

居家和社区养老设施建设与运营规范

1范围

本文件规定了居家和社区养老设施建设与运营的术语和定义、建设要求、运营管理、安全管理、运

营服务、评价与改进。

本文件适用于萍乡市辖区内居家和社区养老设施建设与运营管理。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB2760食品添加剂使用标准

GB2894安全标志及其使用导则

GB3096声环境质量标准

GB13495.1消防安全标志第1部分:标志

GB14934食品安全国家标准消毒餐（饮）具

GB15630消防安全标志设置要求

GB/T27306食品安全管理体系餐饮业要求

GB/T33169社区老年人日间照料中心设施设备配置

GB/T35796养老机构服务质量基本规范

GB37489.1-2019公共场所设计卫生规范第1部分:总则

GB/T37971信息安全技术智慧城市安全体系框架

GB/Z38649信息安全技术智慧城市建设信息安全保障指南

GB/T42195老年人能力评估规范

GB50015建筑给水排水设计标准

GB50016建筑设计防火规范

GB50116火灾自动报警系统设计规范

GB50140建筑灭火器配置设计规范

GB50222建筑内部装修设计防火规范

GB50437城镇老年人设施规划规范

GB50763无障碍设计规范

GB51348民用建筑电气设计标准

GB55036消防设施通用规范

GB55037建筑防火通用规范

MZ/T131养老服务常用图形符号及标志

MZ/T169养老机构社会工作服务规范

建标143社区老年人日间照料中心建设标准

JGJ450老年照料设施建筑设计标准

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DB3603/T5—2023

3术语和定义

GB/T42195、GB55037和JGJ450界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

老年人

是指60周岁及以上的居民。

居家老人

指长期在家居住的老年人。

养老服务设施

为老年人提供居住、生活照料、医疗保健、文化娱乐等方面专项或综合服务的建筑统称，包括老年

养护院、养老院、老年日间照料中心等。

老年人照料设施

床位总数或可容纳老年人总数大于或等于20床（人），为老年人提供集中照料服务的公共建筑，包

括老年人全日照料设施和老年人日间照料设施，不包括其他专供老年人使用、非集中照料的设施或场所。

老年人公共活动用房

用于老年人集中休闲、娱乐、健身等用途的房间，如公共休息室、阅览或网络室、棋牌室、书画室、

健身房、教室、公共餐厅等。

康复与医疗用房

用于老年人诊疗与护理、康复治疗等用途的房间或场所。

社区居家养老服务中心

指以家庭为核心，社区为依托，以专业化服务为手段，为社区老年人提供以解决生活照料与医疗服

务以及精神关爱为主要内容的社会化服务场所。

老年人日间照料中心

为能力完好老年人、轻度失能老年人提供膳食供应、个人照料、保健康复、精神文化、休闲娱乐、

教育咨询等日间服务的养老设施。

老年中心厨房

拥有《餐饮服务许可证》，营业面积不少于150平方米（其中厨房操作间面积达总营业面积三分之

一以上），采用集中配送经营，能一次性提供75人以上供餐服务，并以此为中心辐射3公里且配送社区

助餐点至少2家以上的机构、组织或餐饮企业厨房。

社区老年助餐点

为辖区老年人提供舒适、干净、卫生、安全的就餐环境，营业面积不少于50平方米，接受中心厨房

的成品餐饮，具有加热、冷藏功能的基本设施，并可同时容纳35名以上老年人就餐，且能为有需求的老

年人提供入户送餐服务的场所。

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DB3603/T5—2023

社区居家养老入户送餐

由街道（社区）老年中心厨房和社区老年助餐点或供餐单位派遣专人使用具有统一标识的送餐车将

膳食送至老年人家中。

养老机构

为老年人提供生活照料、膳食、康复、护理、医疗保健等综合性服务的各类组织。

养老服务人员

具有相应从业人员资质或经过职业化培训并合法从事养老服务的专职或兼职工作人员。

居家养老

为居家老年人提供生活照料、家政服务、康复护理、医疗保健、精神慰藉等服务的一种养老模式。

社区养老