DB37/T 2242-2012 平菇菌种良好作业规范

ICS65.020.01

B04

DB37

山东省地方标准

DB37/T2242—2012

平菇菌种良好作业规范

GoodmanufacturingpracticeofstrainforPleurotusostreatus

2012-12-21发布2013-01-15实施

山东省质量技术监督局发布

DB37/T2242—2012

前言

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本标准由山东省质量技术监督局提出。

本标准由山东省农业标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：山东省农业科学院农业资源与环境研究所、山东省农业技术推广总站、山东芳绿

农业科技有限公司。

本标准主要起草人：万鲁长、宫志远、韩建东、任鹏飞、黄春燕、李瑾、曲玲、高燕、郭惠东、高

霞、张振水。

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DB37/T2242—2012

平菇菌种良好作业规范

1范围

本标准规定了平菇（Pleurotusostreatus）菌种生产资质、厂房设施、环境控制、原料管理、生产管

理、出菇试验、质量检验、不合格品处理、入库留样、菌种档案、质量审核、人员管理及安全管理等要

求。

本标准适用于山东省平菇菌种的生产。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB15981消毒与灭菌效果的评价方法与标准

GB19172平菇菌种

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

NY/T1284食用菌菌种中杂菌及害虫的检验

NY/T1731食用菌菌种良好作业规范

中华人民共和国国务院令第304号2001年5月23日《农业转基因生物安全管理条例》

中华人民共和国农业部令第62号2006年3月27日《食用菌菌种管理办法》

3生产资质

按照《食用菌菌种管理办法》（中华人民共和国农业部令第62号，下同）规定执行。

4厂房设施

厂房设置、布局与设施设备符合NY/T528规定要求。

5环境控制

5.1环境条件

5.1.1生产场地清洁卫生、地势平坦、排灌方便，产地环境条件符合NY/T1731的规定要求。

5.1.2周边环境清洁卫生，厂房应给、排水方便，通风良好，交通便利，无污染源。

5.2清洁消毒

5.2.1每天应清洁场区、车间、走道等，保持生产区清洁干净；清洗使用完毕的机械设备。

5.2.2每周应系统清洁培养室、走道、车间，并用消毒剂拖擦地面。

5.2.3每月应对冰箱、空调、空气过滤网清洁一次。

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DB37/T2242—2012

5.2.4每培养一批次应对培养室进行消毒。

5.2.5冷却室、接种室、缓冲室使用前后，应进行消毒。接种箱或无菌操作台每次用完后，应用消毒

液擦拭干净。接种区应保持清洁。生产、质量管理人员应按照一般生产区与洁净区的不同要求，搞好个

人清洁卫生。不应将与生产无关的物品带入接种室；接种人员进入接种室前，应更换工作服、帽、鞋，

并洗手、消毒。

6原料管理

6.1原辅材料的质量符合NY/T528规定。

6.2原辅材料的来源、运输、储存与使用等按照NY/T1731要求执行。

7生产管理

7.1操作规程

按照NY/T52