DB52/T 1029-2024 地理标志产品质量要求 习酒

ICS67.160.10

CCSX61

52

贵州省地方标准

DB52/T1029—2024

代替DB52/T1029-2015

地理标志产品质量要求习酒

Qualityrequirementsforproductofgeographicalindication—Xijiu

2024-08-28发布2025-03-01实施

贵州省市场监督管理局发布

DB52/T1029—2024

目次

前言.................................................................................II

1范围...............................................................................1

2规范性引用文件.....................................................................1

3术语和定义.........................................................................1

4地理标志产品保护范围...............................................................2

5要求...............................................................................2

6试验方法...........................................................................4

7检验规则、标志、包装、运输和贮存...................................................5

附录A（规范性）地理标志产品习酒保护范围.............................................6

参考文献..............................................................................7

I

DB52/T1029—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件规定了食品质量相关技术要求，食品安全相关要求见有关法律法规、政策和食品安全标准等

文件。

本文件代替DB52/T1029-2015《地理标志产品习酒》，与DB52/T1029-2015相比，除结构调整和

编辑性改动外，主要技术变化如下：

a)更改了术语和定义（见第3章，2015年版的第4章）；

b)更改了原料要求（见5.1，2015年版的5.1）；

c)更改了传统工艺（见5.3，2015年版的5.3）；

d)增加了产品分类（见5.4）；

e)更改了感官要求（见5.5，2015年版的5.4）；

f)更改了理化要求，并增加酸酯总量（mmol/L）（见5.6，2015年版的5.5）。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由贵州习酒股份有限公司提出。

本文件由贵州省市场监督管理局归口。

本文件起草单位：贵州习酒股份有限公司、贵州省产品质量检验检测院、习水县市场监督管理局、

贵州省标准化院。

本文件主要起草人：汪地强、胡峰、杨刚仁、孟望霓、胡建锋、潘成康、王家玺、罗香华、邓军成、

钟航、张健、欧锦华、路虎、赵兴跃、程平言、王晓、陈卓、伍官灵。

II