DB13/T 5801-2023 无接触餐饮提供服务通用要求

ICS03.080.01

CCSA00

13

河北省地方标准

DB13/T5801—2023

无接触餐饮提供服务通用要求

2023-07-28发布2023-08-28实施

河北省市场监督管理局发布

DB13/T5801—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规

定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由河北省商务厅提出。

本文件由河北省商务标准化技术委员会（HeB/TC28）归口。

本文件起草单位：河北省标准化研究院、石家庄市科技合作与创新平台中心、河北省计量检测

技术中心、河北省团餐与饮食行业协会、邢台市药品不良反应和药物滥用监测中心、邢台市烹饪（饭

店）协会、河北御香坊食品有限公司、河北省标准化协会。

本文件主要起草人：龚月芳、马强、李淑芹、徐军平、马飞、闫梦、王爽、张建勇、曹春岭、蒋

舟、高俊敏、刘静。

I

DB13/T5801—2023

无接触餐饮提供服务通用要求

1范围

本文件规定了无接触餐饮提供服务的服务流程、服务管理、监督检查、信息追溯、持续改进等

内容。

本文件适用于实施堂食之外的无接触餐饮提供服务。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用

文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）

适用于本文件。

GB31654食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范

GB/T39451商品无接触配送服务规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

餐饮提供