T/HNTI 014-2019 江华苦茶 红茶加工技术规程

ICS67.140.10

X55

T/HNTI

湖南省茶叶学会团体标准

T/HNTI014-2019

江华苦茶红茶加工技术规程

JianghuaKuChaTechnicalSpecificationsforProcessingofBlackTea

2019-11-01发布2019-12-01实施

湖南省茶叶学会发布

T/HNTI014—2019

目次

前言………………………Ⅱ

1范围……………………1

2规范性引用文件………………………1

3术语和定义……………2

4要求………………………2

5工艺流程……………2

6质量管理………………4

7标志、标签、包装、运输和贮存………………………4

附录A（资料性附录）生产记录表……………5

I

T/HNTI014—2019

前言

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本标准的某些内容可能涉及专利，本标准的起草和发布机构不承担相关责任。

本标准由江华瑶族自治县农业技术推广中心提出。

本标准由湖南省茶叶学会归口。

本标准起草单位：湖南省茶叶研究所、江华瑶族自治县农业技术推广中心、湖南省茶叶学会、江华

瑶族自治县茶叶协会。

本部分主要起草人：吴文亮、郑红发、张曙光、李端生、包小村、陈江涛、黄浩、吴唐福、蓝华中、

周雄、李昌文、申会彪、胡树林、张瑞云、牛丽、邱劲柏、伍继辉。

II

T/HNTI014—2019

江华苦茶红茶加工技术规程

1范围

本标准规定了江华苦茶红茶的术语和定义、要求、工艺流程、质量管理、标志、标签、包装、运输

和贮存。

本标准适用于以江华瑶族自治县当地的江华苦茶群体种或从江华苦茶群体种选育出的良种鲜叶为

原料的工夫红茶生产加工。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T30375茶叶贮存

GB/T31748茶鲜叶处理要求

GH/T1070茶叶包装通则

GH/T1