GB/T 45352-2025 鸡精调味料质量通则

ICS67220

CCSX.66

中华人民共和国国家标准

GB/T45352—2025

鸡精调味料质量通则

Generalruleforthequalityofgranulatedchickenbouillon

2025-02-28发布2026-03-01实施

国家市场监督管理总局发布

国家标准化管理委员会

GB/T45352—2025

前言

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件规定了食品质量相关技术要求食品安全相关要求见有关法律法规政策和食品安全标准等

,、

文件

。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

。。

本文件由中国商业联合会提出

。

本文件由全国调味品标准化技术委员会归口

(SAC/TC398)。

本文件起草单位上海太太乐食品有限公司广东美味鲜调味食品有限公司广东百味佳味业科技

:、、

股份有限公司驻马店市王守义十三香调味品集团有限公司味好美武汉食品有限公司浙江正道生

、、()、

物科技有限公司

。

本文件主要起草人张西强余兆好李祥波区晓鸣王胜利王银良张慧王艳改韩海周周金玲

:、、、、、、、、、、

孙进毛睿涵

、。

Ⅰ

GB/T45352—2025

鸡精调味料质量通则

1范围

本文件规定了鸡精调味料产品的技术要求检验规则标签标志包装运输和贮存等要求描述了

、、、、、,

试验方法

。

本文件适用于鸡精调味料的生产检验和销售

、。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文

。,

件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于

,;,()

本文件

。

化学试剂标准滴定溶液的制备

GB/T601

食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.5—2016

食用盐

GB/T5461

谷氨酸钠味精

GB/T8967—2007()

鲜冻禽产品

GB16869、

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

鸡精调味料granulatedchickenbouillon

以味精食用盐鸡肉鸡骨的粉末或其浓缩抽提物呈味核苷酸二钠及其他辅料为原料添加或

、、/、5’-,

不添加香辛料和或食品用香精香料等经混合造粒干燥等工序加工而成的具有鸡肉的鲜味和香味的

()、、

固态复合调味料

。

来源有修改

[:GB/T20903—2007,4.16.1.1,]

4技术要求

41主要原料和辅料

.

411鸡肉应符合的规定

..GB16869。

412谷氨酸钠味精应符合的规定

..()GB/T8967。

413食用盐应符合的规定

..GB/T5461。

414其他原料应符合相应的标准和有关规定

..。

42感官特性

.

应符合表的规定

1。

1