T/FYCY 201-2023 汾阳宴 点心系列：汾阳月饼制作工艺规范
T/FYCY 201-2023 Fenyang Yin Xiang Cake Series: Specification for the Craftsmanship of Fenyang Mooncake Making
团体标准
中文(简体)
现行
页数：0页
|
格式：PDF
基本信息
标准号
T/FYCY 201-2023
标准类型
团体标准
标准状态
现行
发布日期
2023-04-01
实施日期
2023-05-01
发布单位/组织
-
归口单位
汾阳市餐饮旅游饭店行业协会
适用范围
主要技术内容:规定了汾阳宴 点心系列:汾阳月饼制作工艺的原材料、馅料的制作、面皮的制作、包馅、烤制、装盘
发布历史
-
2023年04月
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研制信息
- 起草单位：
- 汾阳市餐饮旅游饭店行业协会、汾阳市贾家庄裕和花园酒店
- 起草人：
- 尹建文、郭江林、邢万里、张维钰、刘蕾、解亚山、任舒奇、刘骏、刘佳蓉
- 出版信息：
- 页数：- | 字数：- | 开本： -
内容描述
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