T/CBJ 3304-2024 工坊啤酒产品认证与评价实施规则

ICS6716010

CCSX.62.

团体标准

T/CBJ3304—2024

工坊啤酒产品认证与评价实施规则

Implementationrulesforcertificationandevaluationofcraftbeerproducts

2024-01-15发布2024-03-01实施

中国酒业协会发布

中国标准出版社出版

T/CBJ3304—2024

目次

前言

…………………………Ⅰ

范围

1………………………1

规范性引用文件

2…………………………1

术语和定义

3………………1

认证与评价模式

4…………………………1

产品认证单元划分

5………………………2

申请和受理

6………………2

认证与评价申请

6.1……………………2

申请评审和合同签订

6.2………………2

认证与评价实施

7…………………………3

检查策划

7.1……………3

现场检查实施

7.2………………………4

监督检查

7.3……………6

获证后管理

7.4…………………………7

再认证与评价

8……………7

扩大认证范围

9……………7

认证证书与星级评价标牌

10………………8

认证证书

10.1……………8

星级评价标牌

10.2………………………8

认证证书和星级评价标牌的变更暂停注销撤销和恢复

10.3、、、……9

认证标志

11………………10

认证标志示例

11.1……………………10

认证标签

11.2…………………………10

标志和标签的使用方法

11.3…………11

信息通报制度

12…………………………11

申诉

13……………………11

认证收费

14………………11

认证责任

15………………11

相关方责任

15.1………………………11

争议和投诉

15.2………………………11

附录资料性工坊啤酒产品认证与评价检查时间要求

A()……………12

附录资料性啤酒工坊工坊啤酒厂星级评价要求

B()/………………13

T/CBJ3304—2024

前言

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

。。

本文件由中国酒业协会提出

。

本文件由中国酒业协会团体标准审查委员会归口

。

本文件负责起草单位中国酒业协会工坊啤酒专业委员会

:。

本文件参加起草单位方圆标志认证集团有限公司华润雪花啤酒中国有限公司青岛啤酒股份

:、()、

有限公司百威投资中国有限公司北京燕京啤酒股份有限公司广州嘉士伯咨询管理有限公司广州

、()、、、

珠江啤酒股份有限公司优布劳中国精酿啤酒有限公司大跃啤酒酿造天津有限公司华亚天空北

、()、()、(

京文化发展有限公司杭州忒斯特酿造有限公司

)、。

本文件主要起草人何勇元月王峰金铭铭张树仁贺立东宋玉梅吕彦东包莹朱江柳

:、、、、、、、、、、

林智平陈明王涛娄晓红刘素玲胡孝丛熊丹郭立玲田桐孟路林林彭岳

、、、、、、、、WiebkeHense、、、、、

王延斌王文星尤贺

、、。

Ⅰ

T/CBJ3304—2024

工坊啤酒产品认证与评价实施规则

1范围

本文件规定了工坊啤酒产品认证的程序与管理的基本要求及啤酒工坊工坊啤酒厂星级评价指标

/、

权重和评价内容以及星级划分标准

。

本文件适用于工坊啤酒产品认证和啤酒工坊工坊啤酒厂星级评价

/。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文

。,

件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于

,;,()

本文件

。

啤酒

GB/T4927

工坊啤酒及其生产规范

T/CBJ3201—2019

生活饮用水卫生标准

GB5749

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

工坊啤酒craftbeer

由小型啤酒生产线生产且在酿造过程中不添加与调整啤酒风味无关的物质风味特点突出的

,,,

啤酒

。

32

.

啤酒工坊beerbrewpub

拥有小型啤酒生产线糖化麦汁能力批以下固定生产场所即饮售卖场所和少数固定从

(10kL/)、、

业人员依法取得食品经营许可证从事小规模啤酒酿造坊内销售或提供餐饮服务的经营单位

,,、,。

33

.

工坊啤酒厂craftbeerbrewery

拥有完整工坊啤酒酿造生产和辅助生产体系固定生产场所和从业人员专门从事啤酒生产加工且

、,

依法取得啤酒产品食品生产许可证的生产单位

(SC)。

4认证与评价模式

41认证模式现场检查包括认证现场检查产品品评产品检测获证后监督

.:(、)++。

42评价模式现场检查不通知抽样检测

.:+。

43环节包括申请与受理现场检查包括认证现场检查产品品评和星级评价产品检测认证决

.:、(、)、、

定监督再认证扩大认证范围获证后管理

、、、、。

1