GB/T 22294-2008 粮油检验 大米胶稠度的测定

ICS67.060

B20OB

中华人民共和国国家标准

GB/T22294—2008

粮油检验大米胶稠度的测定

Inspectionofgrainandoil—Determinationofriceadhesivestrength

2008-08-04发布2008-12-01实施

发布

GB/T22294—2008

本标准的附录A为规范性附录，附录B为资料性附录。

本标准由国家粮食局提出。

本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：国家粮食储备局成都粮食储藏科学研究所。

本标准主要起草人:何学超、兰盛斌、姜涛、肖学彬、冯永建、张蓉健。

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GB/T22294—2008

粮油检验大米胶稠度的测定

1范围

本标准规定了大米胶稠度测定方法的术语和定义、原理、试剂、仪器和设备、测定步骤、结果表述，以

及精密度要求。

本标准适用于糙米和大米胶稠度的测定。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注口期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB1354大米

GB5491粮食、油料检验杆样、分样法

GB/T5497粮食、油料检验水分测定法

GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法（GB/T6682—2008,ncqISO3696：1987,MOD）

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1

胶稠度adhesivestrength

在规定条件下，一定量大米粉糊化、回生后的胶体，在水平状态流动的长度（mm）。

4原理

大米淀粉经稀碱糊化、回生形成米胶，利用米胶流动性的差异，反映大米胶稠度。

5试剂

除非另有规定外,所有试剂均为分析纯，实验用水应符合GB/T6682中三级水的规格。

5.10.025%麝香草酚蓝乙醇溶液:称取125mg麝香草酚蓝溶于500mL95%乙醇中。

5.20.200mol/L氢氧化钾溶液:配制方法按附录A执行。

6仪器和设备

6.1高速样品粉碎机:粉碎样品两次,应达到95%以上通过孔径为0.15mmdOO目）筛。

6.2分析天平：感量0.0001g0

6.3圆底试管：内径为13rmn,长度为150mm0

6.4旋涡混合器。

6.5沸水浴（或2kW电炉,d=22cm〜24cm蒸锅，试管架）。

6.6冰水浴。

6.7水平操作台（铺有毫米格纸）、水平尺。

6.8米胶长度测定箱:参见附录B,带水平支架，可控温、计时，直接读数。或培养箱，带可调节水平的

样品架。

6.9玻璃弹子球=15mm。

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