GB/T 22294-2025 粮油检验 米类胶稠度的测定

ICS67060

CCSB.20

中华人民共和国国家标准

GB/T22294—2025

代替GB/T22294—2008

粮油检验米类胶稠度的测定

Inspectionofgrainandoils—Determinationofgelconsistencyof

riceandothergrainkernels

2025-10-31发布2026-05-01实施

国家市场监督管理总局发布

国家标准化管理委员会

GB/T22294—2025

前言

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件代替粮油检验大米胶稠度的测定与相比除

GB/T22294—2008《》,GB/T22294—2008,

结构调整和编辑性改动外主要技术变化如下

,:

更改了适用范围见第章年版的第章

———(1,20081);

增加了氢氧化钾标准储备溶液要求见

———(5.4);

增加了无二氧化碳水要求见

———(5.5);

增加了氢氧化钾标准工作溶液要求见

———(5.6);

更改了仪器和设备要求见第章年版的第章

———(6,20086);

更改了试样的制备要求见年版的

———(7.1,20087.2);

增加了水分测定方法标准见

———(7.2);

增加了称样量折算公式见

———(7.3);

增加了不同米类试样加入氢氧化钾溶液体积表见表

———(1);

更改了制胶冷却回生阶段操作见年版的

———(7.4,20087.5);

更改了结果表述见第章年版的第章

———(8,20088);

更改了精密度见第章年版的第章

———(9,20089);

删除了氢氧化钾溶液的配制见年版的附录

———0.200mol/L(2008A)。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

。。

本文件由国家粮食和物资储备局提出

。

本文件由全国粮油标准化技术委员会归口

(SAC/TC270)。

本文件起草单位国家粮食和物资储备局科学研究院中储粮成都储藏研究院有限公司中储粮质

:、、

检中心有限公司安徽省粮油产品质量监督检测站宁夏回族自治区粮油产品质量检测中心北京市食

、、、

品检验研究院北京市食品安全监控和风险评估中心辽宁省粮食和物资储备事务服务中心西藏自治

()、、

区粮食局粮油中心化验室上海科茂粮油食品质量检测有限公司北京同信天博科技发展有限公司

、、、

北京斯珀特科技有限公司

。

本文件主要起草人韩逸陶兰盛斌罗菲罗凤莲毛永荣吴旭妍滕晓宇陈园范运乾姜友军

:、、、、、、、、、、

张宇光胡晓雨刘小熙丁云杰孟晶王佳雅李建宋晓杰谢刚李可敬郭玉垚周世龙毛利飞

、、、、、、、、、、、、、

兰雪萍路峰朱旭东梁瑞刘爱新张力强

、、、、、。

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为

:

年首次发布为

———2008GB/T22294—2008;

本次为第一次修订

———。

Ⅰ

GB/T22294—2025

粮油检验米类胶稠度的测定

1范围

本文件界定了米类胶稠度测定的术语和定义描述了米类胶稠度的测定原理试剂仪器和设备测

,、、、

定步骤结果表述和精密度

、。

本文件适用于稻谷糙米大米小米黍米稷米胶稠度的测定

、、、、、。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文

。,

件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于

,;,()

本文件

。

化学试剂标准滴定溶液的制备

GB/T601

大米

GB/T1354

食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.3

粮食油料检验扦样分样法

GB/T5491、、

粮食油料检验水分测定法

GB/T5497、

分析实验室用水规格和试验方法

GB/T6682

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

胶稠度gelconsistency

在规定条件下一定量米粉经糊化回生后的胶体在水平状态流动的长度

,、,。

注胶稠度单位为毫米

:(mm)。

4原理

米类淀粉经稀碱糊化回生形成米胶利用米胶流动性的差异反映米类胶稠度

、,,。

5试剂

除非另有规定外所有试剂均为分析纯实验用水应符合中三级水的规格

,,GB/T6682。

51麝香草酚蓝

.。

52体积分数乙醇

.95%()。

53麝香草酚蓝乙醇溶液称取麝香草酚蓝溶于乙醇中

.0.025%:125mg500mL95%。

54氢氧化钾标准储备溶液按照规定的方法配制并标定也可购买市售商品化

.1.0mol/L:GB/T601,

标准溶液

。

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