GB/T 5496-2026 粮油检验 黄粒米及裂纹粒检验

ICS67040

CCSX.11

中华人民共和国国家标准

GB/T5496—2026

代替GB/T5496—1985GB/T35881—2018

,

粮油检验黄粒米及裂纹粒检验

Inspectionofgrainandoils—Determinationofyellow-coloredriceandcrackedkernels

2026-01-28发布2026-08-01实施

国家市场监督管理总局发布

国家标准化管理委员会

GB/T5496—2026

前言

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件代替粮食油料检验黄粒米及裂纹粒检验法和

GB/T5496—1985《、》GB/T35881—2018

粮油检验稻谷黄粒米含量测定图像分析法本文件以为主整合了

《》。GB/T5496—1985,GB/

的内容与相比除结构调整和编辑性改动外主要技术变化如下

T35881—2018,GB/T5496—1985,,:

增加了黄粒米含量测定的适用范围见第章

———(1);

增加了术语和定义见第章

———(3);

增加了原理见第章

———(4);

更改了仪器和用具见第章年版的

———(5,19851.1);

增加了扦样和分样见第章

———(6);

增加了仪器调整见

———(7.1);

增加了试样制备见

———(7.2);

更改了稻谷碾米加工精度要求见年版的

———(7.2.1.1,19851.2);

增加了图像分析法检测方法见

———(7.3.1.2);

增加了黄粒米含量图像分析法结果表示内容见

———(8.1.2);

增加了裂纹粒含量结果表示内容见

———(8.2)。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

。。

本文件由国家粮食和物资储备局提出

。

本文件由全国粮油标准化技术委员会归口

(SAC/TC270)。

本文件起草单位北京国贸东孚工程科技有限公司湖北省粮油食品质量监督检测中心浙江省粮

:、、

油产品质量检验中心湖南省粮油产品质量监测中心北京市食品检验研究院北京市食品安全监控和

、、(

风险评估中心国家粮食和物资储备局科学研究院中储粮质检中心有限公司中储粮成都储藏研究院

)、、、

有限公司益海嘉里金龙鱼食品集团股份有限公司深圳市计量质量检测研究院赛默威湖北智能科

、、、()

技有限公司福建省粮油质量监测所苏州苏垦现代农业发展有限公司

、、。

本文件主要起草人石翠霞高岩倪姗姗郭伟群张越路雪蕊宁晖李树朋黄力刘小熙刘勇

:、、、、、、、、、、、

吴莉莉陈帅陈宜毛根武王育英李锦才褚毅宏高寒冯儒

、、、、、、、、。

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为

:

年首次发布

———1985GB/T5496—1985;

本次为第一次修订并入了的内容的历次版本发布

———,GB/T35881—2018(GB/T35881—2018

情况为年首次发布

:2018GB/T35881—2018)。

Ⅰ

GB/T5496—2026

粮油检验黄粒米及裂纹粒检验

1范围

本文件界定了黄粒米及裂纹粒检验的术语给出了检验的原理规定了检验仪器和用具扦样和分

,,、

样操作步骤和结果表示

、。

本文件适用于商品稻谷糙米和大米中的黄粒米含量以及糙米裂纹粒含量的测定

、。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文

。,

件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于

,;,()

本文件

。

大米

GB/T1354

粮食油料检验扦样分样法

GB/T5491、、

粮油检验粮食油料的杂质不完善粒检验

GB/T5494、、

粮油机械检验用分样器

LS/T3545

粮油检验设备和方法标准适用性验证及结果评价一般原则

LS/T6402

籼稻整精米率标准样品

LS/T15321

粳稻整精米率标准样品

LS/T15322

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

黄粒米yellow-coloredrice

胚乳呈黄色与同一批正常米粒颜色明显不同的米粒

,。

32

.

裂纹粒crackedkernel

爆腰粒

胚乳出现裂缝或有一条横裂纹清晰贯穿全粒或有两条及以上横裂纹或有纵向裂纹超过全粒三

,,,

分之二的糙米粒

。

33

.

图像采集imageacquisition

采用扫描仪或相机等装置采集样品图像并将图像信息转变成系统可识别信息的过程

,。

34

.

图像分析imageanalysis

采用数学方法对采集的图像信息进行分析判定的过程

。

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