DB3410/T 44-2024 徽州腊味刀板香加工技术规范

ICS67.120.10

CCSX22

3410

安徽省黄山市地方标准

DB3410/T44—2024

徽州腊味刀板香加工技术规范

ProcessingtechnologicalregulationofHuizhoucuredmeatwithboard

2024–08-26发布2024–10-01实施

黄山市市场监督管理局发布

DB3410/T44—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由黄山全江生态农业科技有限公司提出。

本文件由黄山市商务局归口并组织实施。

本文件起草单位：黄山全江生态农业科技有限公司、黄山市餐饮烹饪行业协会、浙江大学、黄山区

市场监督管理局、黄山区商务局、黄山市产品质量检验研究院、黄山徽香十里肉制品有限公司、黄山徽

老头食品有限公司、黄山徽望食品有限公司、黄山大鱼徽州徽菜产业园。

本文件起草人：江礼明、张雲、张根东、阮晖、袁凤、刘仁杰、曹莹、江志晟、吴俊杰、董孔意、

徐皖琦、江玲玲。

I

DB3410/T44—2024

徽州腊味刀板香加工技术规范

1范围

本文件规定了