DB5115/T 64-2023 地理标志产品质量要求 兴文山地乌骨鸡

ICS65.020.30

CCSB43

5115

宜宾市地方标准

DB5115/T64—2023

代替DB5115/T64—2020

地理标志产品质量要求兴文山地乌骨鸡

Qualityrequirementsforgeographicalindicationproduct—

Xingwenblack-bonechickenraisinginmountains

2023-06-20发布2023-07-20实施

宜宾市市场监督管理局发布

DB5115/T64-2023

目次

前言.................................................................................II

1范围...............................................................................1

2规范性引用文件.....................................................................1

3术语和定义.........................................................................1

4地理标志产品保护范围...............................................................1

5自然环境...........................................................................2

6饲养管理...........................................................................2

7要求...............................................................................2

8试验方法...........................................................................3

9检验规则...........................................................................4

10标志、标签、运输..................................................................5

附录A（规范性）兴文山地乌骨鸡地理标志产品保护范围图.................................6

附录B（资料性）兴文山地乌骨鸡饲养管理...............................................7

I

DB5115/T64—2023

前言

本文件根据GB/T17924《地理标志产品标准通用要求》和GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1

部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定编写。

本文件代替DB5115/T64—2020《地理标志产品兴文山地乌骨鸡养殖和生产加工技术规范》。

本文件与DB5115/T64—2020《地理标志产品兴文山地乌骨鸡养殖和生产加工技术规范》相比，

除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：

a)修改了标准名称；

b)修改了“范围”（见第1章，2020版的第1章）；

c)调整了规范性引用文件（见第2章，2020版的第2章）；

d)修改了“兴文山地乌骨鸡”的定义（见3.1，2020版的第3章）；

e)增加了“自然环境”（见第5章）；

f)将“饲养”修改为“饲养管理”（见第6章，2020版的第5章）；

g)删除了“屠宰”要求（见2020版的第6章）；

h)删除了“兴文山地乌骨鸡鸡肉的感官要求”（见2020版的7.2）；

i)修改了理化要求（见7.2，2020版的7.3）；

j)删除了“食品安全指标”（见2020版的7.4）；

k)修改了检验规则（见第9章，2020版的第9章）；

l)删除了“包装、贮存、销售”要求，增加了“标签”要求（见10.2,2020版的10.1，10.2,10.4）；

m)增加了附录B（资料附录）（见附录B）。

本文件的附录A为规范附录，附录B为资料附录。

本文件的某些内容可能涉及专利，本标准的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由宜宾市地理标志产品保护工作领导小组办公室提出。

本文件由宜宾市农业农村局归口。

本文件起草单位：兴文县畜牧水产服务中心、兴文县市场监督管理局、兴文县鸿程农业生态科技开

发有限责任公司、兴文县新星农业发展有限责任公司。

本文件主要起草人：陈云峰、潘雪、罗开军、高定强、王