DB5115/T 64-2020 地理标志产品 兴文山地乌骨鸡养殖和生产加工技术规范

ICS65.020.30

CCSB43DB5115

四川省（宜D宾B市51）1地5方D标B准

DB5115/T64—2020

地理标志产品兴文山地乌骨鸡养殖和生产

加工技术规范

2020-11-27发布2020-11-30实施

宜宾市市场监督管理局发布

DB5115/T64—2020

目次

前  言...........................................................................................................................................Ⅱ

1范围...............................................................................................................................................1

2规范性引用文件...........................................................................................................................1

3术语和定义...................................................................................................................................2

4地理标志产品保护范围...............................................................................................................2

5饲养...............................................................................................................................................2

6屠宰...............................................................................................................................................4

7技术要求.......................................................................................................................................4

8检验方法.......................................................................................................................................6

9检验规则.......................................................................................................................................6

10包装、标志、贮存、运输、销售.............................................................................................7

附录A（规范性附录）兴文山地乌骨鸡地理标志产品保护范围图..................................9

I

DB5115/T64—2020

前  言

本文件根据GB/T17924《地理标志产品标准通用要求》和GB/T1.1《标准化工作导则第1部

分：标准化文件的结构和起草规则》的规定编写。

本文件的某些内容可能涉及专利，本标准的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件的附录均为规范性附录。

本文件由宜宾市地理标志产品保护工作领导小组办公室提出。

本文件由宜宾市农业农村局归口。

本文件由宜宾市市场监督管理局发布。

本文件起草单位：兴文县市场监督管理局、县畜牧水产服务中心、兴文县农学会、兴文县鸿

程农业生态开发有限公司、兴文县天养极食食品有限责任公司、兴文县新星农业发展有限

公司。

本文件主要起草人：张兴宇、罗开军、陈云峰、杨丽、黄江浩、林红、庞启江、高定强、任

思琼。

II

DB5115/T64—2020

地理标志产品兴文山地乌骨鸡养殖和生产加工技术规范

1范围

本文件规定了兴文山地乌骨鸡产品的定义，饲养及屠宰、加工要求，技术要求，检验方

法和包装、标志、贮存、运输、销售等要求。

本文件适用于宜宾市兴文县行政区域范围的地理标志产品兴文山地乌骨鸡的产品质量

评定及管理。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本

适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2707鲜（冻）禽肉卫生标准

GB4789.17食品卫生微生物学检验肉与肉制品检验

GB2762食品安全国家